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Vino in lattina. Il presidente del Garda Doc lancia l'idea in ottica turisti e Gen Z
Per inserire il nuovo formato servirebbe un cambio del disciplinare, ma al momento sul tavolo del Cda non c'è una vera proposta. Il presidente del Consorzio Paolo Fiorini: "Una nuova opportunità rivolta soprattutto ad un target giovane"
di Gianluca Atzeni | 13 Giugno
partnership
Michelin si porta il Franciacorta negli Stati Uniti. E pensa a un nuovo carpet per la presentazione della guida italiana
L'annuncio ufficiale ci sarà alla scadenza del contratto triennale: il prossimo 31 agosto. Ma le parole del presidente del Consorzio Brescianini lasciano pochi dubbi: "La collaborazione in Italia proseguirà in altre forme"
di Andrea Cuomo | 13 Giugno
mercati
Colpo ai monopoli di Stato. Svezia e Finlandia aprono alla vendita diretta degli alcolici
Una proposta di legge del governo svedese potrebbe allentare le maglie del controllo statale sul commercio di vino, birra e distillati, già dal 2025. Aperture importanti anche da parte del parlamento finlandese
di Gianluca Atzeni | 13 Giugno
rubriche
Amphora Revolution: un ritorno al futuro della viticoltura
L'evento di Merano wine festival e Veronafiere ha riacceso i riflettori sull'anfora. Ecco perché una tecnica così antica è tornata in voga e come influisce sul vino
di Attilio Scienza | 13 Giugno
sicilia
"Allargamento della Doc Etna? Non è in discussione". La risposta del Consorzio sullo spostamento a quota mille dei vigneti
Il presidente dell'ente di tutela Francesco Cambria risponde alla proposta partita dal basso, ricordando che per ora si lavora sul fronte opposto: il rinnovo del blocco degli ettari
di Vittorio Ferla | 13 Giugno
Il mensile in edicola
Arriva dall’Africa la vera novità della cucina d’autore. Si moltiplicano nel mondo, infatti, le tavole di tradizione africana come in UK, Francia e Usa. Cosa succede in Italia? Siamo ancora molto indietro anche se qualcosa inizia a muoversi....
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francia
Le quotazioni del Bordeaux vanno giù del 30%. La vendita en primeur 2023 è un disastro
Prezzi calmierati per una denominazione in crisi. Le prime uscite, ex-négociant, delle nuove annate registrano forti ribassi per tutti i brand più blasonati.
Per una bottiglia di Château Margaux bastano 360 euro contro i 516 dello scorso anno
di Gianluca Atzeni | 13 Giugno
Nuove aperture
Uno dei ristoranti di pesce più famosi di Milano apre in un beach club al mare
La storica insegna di cucina di pesce A’Riccione apre un locale stagionale in riviera all'interno di un beach club. E' il quarto ristorante della galassia dei fratelli Di Paolo
di Andrea Cuomo | 13 Giugno
piemonte
Stefano Chiarlo riconfermato alla guida del Nizza Docg. Si lavora alle menzioni geografiche
La denominazione nel 2023 ha raggiunto il traguardo storico del milione di bottiglie prodotte e ora punta ad allargare la base produttiva
di Gianluca Atzeni | 13 Giugno
guide
Il tempio del sake italiano è a Milano e propone anche una grande cucina giapponese
Ha aperto sette anni fa l'insegna milanese di Lorenzo Ferraboschi e Maiko Takashima, che ha portato la cultura del sake in Italia, diventando un riferimento culturale, oltre che gastronomico.
di Gambero Rosso | 13 Giugno
Caffè
Il caffè freddo fatto come si deve si chiama cold brew. Ecco come si fa e come si beve
Con l'avvicinarsi del caldo, questa bevanda merita di essere conosciuta e assaggiata il più possibile: ecco cos'è e come si fa il cold brew
di Michela Becchi | 13 Giugno
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Gambero Rosso Academy
Le scuole di Gambero Rosso preparano professionisti e appassionati alle tecniche di cucina, pasticceria e degustazione
