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Prodotti tipici
Storia della mitica focaccina all'olio di Forte dei Marmi, da mangiare di fronte al mare
Una gita a Forte dei Marmi non si può dire conclusa senza un assaggio della focaccina di Da Valé
di Michela Becchi | 17 Giugno
restyling
A Milano riapre il più premiato ristorante giapponese d'Italia: ecco il nuovo Iyo
Riapre nel capoluogo lombardo, dopo mesi di lavori, un grande ristorante giapponese, l'unico stellato d'Italia. L'intenzione del patròn Claudio Liu è ridefinire gli standard della cucina nipponica
di Andrea Cuomo | 16 Giugno
miniguida
La storia degli spaghetti alla puttanesca e dove mangiarli a Napoli
Niente alici nella versione originale di questo grande classico delle spaghettate di mezzanotte che tutti conosciamo ma di cui in pochi sanno storia e soprattutto origini del nome. E quindi, ecco perché la puttanesca si chiama così
di Valentina Marino | 16 Giugno
Mixology
Il cocktail del mese: le albicocche incontrano il Mezcal
Un drink primaverile-estivo fresco e di carattere proposto dal barman Julian Biondi: protagonisti sono il mezcal e le albicocche, frutta principe della stagione anche se spesso dimenticata in mixology
di Julian Biondi | 16 Giugno
Degustazioni
I 13 migliori Susumaniello rossi e rosati scelti dal Gambero Rosso
Il susumaniello è un vitigno autoctono a bacca nera della Puglia coltivato soprattutto in provincia di Brindisi. Riscoperto negli ultimi anni, vinificato anche in purezza regala ottimi vini rossi e rosati
di Gambero Rosso | 16 Giugno
Il mensile in edicola
Arriva dall’Africa la vera novità della cucina d’autore. Si moltiplicano nel mondo, infatti, le tavole di tradizione africana come in UK, Francia e Usa. Cosa succede in Italia? Siamo ancora molto indietro anche se qualcosa inizia a muoversi....
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Storie
"La capitale della pizza siamo noi". Tramonti sfida Napoli con la sua tonda antica e contadina
Con la sua tonda antica e contadina Tramonti, piccolo centro della Costiera Amalfitana, sfida la patria della Napoletana: "La vera capitale della pizza siano noi"
di Emiliano Gucci | 16 Giugno
miniguida
Dove mangiare pesce a Milano. I 14 migliori ristoranti scelti dal Gambero Rosso
Voglia di ostriche o di uno spaghetto alle vongole comme il faut? Nessun problema, se siete a Milano. Nella metropoli il Mercato Ittico all'ingrosso migliore d'Italia assicura a cuochi e ristoratori una materia prima al top. Ecco qualche indirizzo da segnare in agenda
di Valentina Marino | 16 Giugno
Prodotti tipici
La focaccia pugliese del Gargano a forma di pantofola: la storia della paposcia
Un prodotto di recupero divenuto simbolo del territorio, che in questo bel borgo marinaro si è evoluto con una nuova ricetta
di Michela Becchi | 16 Giugno
Storie
L'isola italiana dove i detenuti fanno vino (ma non lo bevono)
Sull'isola penitenziario di Gorgona si produce un vino unico, frutto di un progetto sociale che coinvolge i detenuti del carcere offrendo loro una nuova prospettiva
di Antonella De Santis | 15 Giugno
Miniguida
Dove mangiare il katsu sando a Milano. I 5 migliori indirizzi scelti dal Gambero Rosso
Che cos’è il katsu sando? A dispetto del nome difficile da pronunciare è un cibo semplice, ovvero una sorta di tramezzino farcito con una croccante cotoletta, un tipico street food nipponico che sta spopolando in città
di Clara Barra | 15 Giugno
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Gambero Rosso Academy
Le scuole di Gambero Rosso preparano professionisti e appassionati alle tecniche di cucina, pasticceria e degustazione
