Archives 12/2014

Cenone di Capodanno. Oltre 6 milioni di zamponi e cotechini Igp sulle tavole degli italiani: si spenderanno 32 milioni di euro

Soddisfatto il presidente del Consorzio Zampone Modena e Cotechino Modena, Paolo Ferrari, che sottolinea come il ritorno ai festeggiamenti casalinghi abbia aiutato la riscoperta di prodotti tradizionali come il cotechino e lo zampone. I due insaccati, tra i più antichi ...Leggi altro

Dic. 31 2014

Bollicine per le feste. Champagne, ecco la nostra selezione per il Capodanno

Countdown per l'anno nuovo. Noi ci prepariamo con una selezione di bollicine francesi, grandi e grandissimi Champagne per festeggiare insieme il Capodanno.

Dic. 31 2014

Ricette di Natale. Anguilla arost in umad di Maria Grazia Soncini del ristorante La Capanna di Eraclio

Anguilla e polenta bianca, preparati secondo la ricetta di Maria Grazia Soncini del ristorante La Capanna di Eraclio. Un piatto vigoroso che racconta un territorio incredibile, quello del delta del Po, e che abbiamo scelto per augurarvi buona fine

Dic. 31 2014

Gourmet Experience a Madrid riunisce Jordi Roca, David Muñoz e Roberto Ruiz. Dentro al Corte Ingles

Il nuovo spazio gourmet è stato inaugurato nella sede in calle Serrano della celebre catena di centri commerciali spagnoli e prosegue sulla strada dell’alta cucina dopo l’esperienza della Gran Via. L’area al settimo piano dell’edificio proporrà concept di ristorazione alternativi ...Leggi altro

Dic. 31 2014

Printeat. Barilla lancia un concorso per realizzare nuovi formati di pasta stampabili in 3D. Vincono la rosa che sboccia in cottura, i crateri che raccolgono il sugo e gli alberi di natale

Tecnologia al servizio del settore alimentare e delle ultime istanze del food design. Così l’azienda produttrice di pasta più famosa al mondo sfrutta le potenzialità della stampa tridimensionale per rivoluzionare la concezione tradizionale della pasta, e superare tecniche di produzione ...Leggi altro

Dic. 30 2014

Almanacco 2014: tutto il vino dell’anno in 12 notizie

Per cosa sarà ricordato l'anno che sta per finire? E sotto quali auspici si aprirà il 2015? Dai riconoscimenti Unesco al record delle esportazioni, passando per l'inizio dell'embargo russo e la fine di quello Usa a Cuba. Ecco tutto quello ...Leggi altro

Dic. 30 2014

Ricette di Natale. Quadrucci in doppio brodo di Peppe Misuriello dell’Antica Osteria Marconi

Doppio brodo di pollo e tacchino per combattere il freddo. Quadrucci e pan di Spagna salato al formaggio per dare corpo e finocchietto selvatico per profumare. Ecco il piatto delle feste di Peppe Misuriello dell'Antica Osteria Marconi.

Dic. 30 2014

Mense scolastiche. Gli studenti italiani rifiutano il cibo multietnico: sarà colpa dell’inadeguata cultura gastronomica?

Il progetto capitolino Viva l’Europa, ideato per portare nelle mense scolastiche i piatti della tradizione europea, sta registrando una tiepida accoglienza da parte di genitori e studenti, che sembrano preferire la tradizione di casa. Fallito anche l’esperimento vegetariano a Milano, ...Leggi altro

Dic. 30 2014

Streeat Food Truck Festival diventa itinerante e porta in giro per l’Italia le migliori cucine su ruota

Dopo il successo delle due edizioni milanesi, il festival organizzato da Barley Arts Promotion torna nel 2015 in versione itinerante e toccherà durante il suo percorso Roma, Firenze e Bologna (per poi tornare ancora una volta a Milano). La manifestazione ...Leggi altro

Dic. 29 2014

Grandi Salumi d’Italia. La Granda: dalle carni di razza piemontese ai salumi tipici cuneesi

Come nelle scatole cinesi. Prima è nata La Granda, associazione composta da oltre 60 allevatori di bovini di razza piemontese. Poi La Granda Trasformazione, che utilizza le carni maison e altre acquistate in zona per realizzare specialità pronte. E recentemente ...Leggi altro

Dic. 29 2014
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