Archives 10/2015

Artigiani del Vino. Produttori di vini naturali a Roma per la denominazione

In cerca di una denominazione, i vini naturali sono protagonisti della fiera Artigiani del Vino che si terrà a Roma il 7 e l'8 novembre. Un disciplinare rigoroso è l'obiettivo dei produttori, che durante l'evento presentano i vini in abbinamento ...Leggi altro

Ott. 31 2015

Pasticcerie e gelaterie in crescita: manca il personale qualificato

I numeri parlano chiaro: circa 39mila le gelaterie e le pasticcerie in tutta Italia. Dati incoraggianti che richiedono sempre più personale qualificato. In occasione della fiera Host, Fipe presenta l'elaborazione dell'indagine effettuata. 

Ott. 31 2015

Storie di vino. Michele Moio e la battaglia del primitivo

Michele Moio e il suo primitivo vinificato in purezza: un solista che non va a nozze con nessuno.

Ott. 31 2015

Videoricetta. VisualFood per Halloween: la Mummia al ragù

La “strega” del VisualFood Rita Loccisano ci insegna un trucco per stupire gli ospiti nella notte di Halloween: tagliatelle, ragù, pepe e formaggio per realizzare una mummia mostruosa! 

Ott. 31 2015

Noma Australia. Redzepi fa il tutto esaurito in 2 minuti: raccolto oltre 1 milione di dollari

Il temporary restaurant aprirà a Sydney dal 26 gennaio al 2 aprile 2016, per servire pranzo e cena in omaggio alla tradizione gastronomica australiana. Ma è già tutto esaurito. In novanta secondi. 

Ott. 30 2015

Pizzerie d’Italia 2016. La pizza Giagiù di Palazzo Vialdo

Siamo a Torre del Greco, in provincia di Napoli. Nella patria della pizza, Gianfranco Iervolino propone la sua formula, basata sulla ricerca, lo studio e la comunicazione del prodotto. A Palazzo Vialdo, la tradizione diventa la base solida su cui ...Leggi altro

Ott. 30 2015

NOVEMBRE 2015 N.286

Dominga Cotarella, figlia di Riccardo, racconta la nuova generazione di Falesco.

Ott. 30 2015

So What?!? e la cucina vegana. Videoricette d’autore autoprodotte con Paolo Petralia

Paolo Petralia è impegnato sul fronte della cucina vegana dagli anni Novanta: prima il blog, poi i libri e la tv, ora il ristorante romano. Ma se i pregiudizi sui piatti vegan sono duri a morire, come si fa? Ecco ...Leggi altro

Ott. 30 2015

Le migliori 99 Maison di Champagne e Les Champagnes Bio a Roma: i nostri assaggi

Una due giorni di seminari, presentazioni e assaggi. Les Champagnes Bio e Le migliori 99 Maison di Champagne. A Roma un weekend di grandi bollicine francesi.

Ott. 30 2015

Cioccoshow a Bologna. I cooking show del Gambero Rosso

Parteciperà anche il Gambero Rosso all'undicesima edizione della grande fiera del cioccolato artigianale di Bologna. In piazza con i cooking show di Andrea Riva e le migliori etichette selezionate dalla guida Vini d'Italia 2016. Ecco il programma. 

Ott. 30 2015
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