Archives 10/2015
Artigiani del Vino. Produttori di vini naturali a Roma per la denominazione
In cerca di una denominazione, i vini naturali sono protagonisti della fiera Artigiani del Vino che si terrà a Roma il 7 e l'8 novembre. Un disciplinare rigoroso è l'obiettivo dei produttori, che durante l'evento presentano i vini in abbinamento ...Leggi altro
Pasticcerie e gelaterie in crescita: manca il personale qualificato
I numeri parlano chiaro: circa 39mila le gelaterie e le pasticcerie in tutta Italia. Dati incoraggianti che richiedono sempre più personale qualificato. In occasione della fiera Host, Fipe presenta l'elaborazione dell'indagine effettuata.
Storie di vino. Michele Moio e la battaglia del primitivo
Michele Moio e il suo primitivo vinificato in purezza: un solista che non va a nozze con nessuno.
Videoricetta. VisualFood per Halloween: la Mummia al ragù
La “strega” del VisualFood Rita Loccisano ci insegna un trucco per stupire gli ospiti nella notte di Halloween: tagliatelle, ragù, pepe e formaggio per realizzare una mummia mostruosa!
Noma Australia. Redzepi fa il tutto esaurito in 2 minuti: raccolto oltre 1 milione di dollari
Il temporary restaurant aprirà a Sydney dal 26 gennaio al 2 aprile 2016, per servire pranzo e cena in omaggio alla tradizione gastronomica australiana. Ma è già tutto esaurito. In novanta secondi.
Pizzerie d’Italia 2016. La pizza Giagiù di Palazzo Vialdo
Siamo a Torre del Greco, in provincia di Napoli. Nella patria della pizza, Gianfranco Iervolino propone la sua formula, basata sulla ricerca, lo studio e la comunicazione del prodotto. A Palazzo Vialdo, la tradizione diventa la base solida su cui ...Leggi altro
NOVEMBRE 2015 N.286
Dominga Cotarella, figlia di Riccardo, racconta la nuova generazione di Falesco.
So What?!? e la cucina vegana. Videoricette d’autore autoprodotte con Paolo Petralia
Paolo Petralia è impegnato sul fronte della cucina vegana dagli anni Novanta: prima il blog, poi i libri e la tv, ora il ristorante romano. Ma se i pregiudizi sui piatti vegan sono duri a morire, come si fa? Ecco ...Leggi altro
Le migliori 99 Maison di Champagne e Les Champagnes Bio a Roma: i nostri assaggi
Una due giorni di seminari, presentazioni e assaggi. Les Champagnes Bio e Le migliori 99 Maison di Champagne. A Roma un weekend di grandi bollicine francesi.
Cioccoshow a Bologna. I cooking show del Gambero Rosso
Parteciperà anche il Gambero Rosso all'undicesima edizione della grande fiera del cioccolato artigianale di Bologna. In piazza con i cooking show di Andrea Riva e le migliori etichette selezionate dalla guida Vini d'Italia 2016. Ecco il programma.
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