Archives 10/2020

vino

Mini-lockdown: la nuova serrata costerà 1,2 miliardi al vino italiano

L’ultimo trimestre dell’anno, con il Natale, è storicamente il più redditizio ma le restrizioni anti-Covid condizioneranno i bilanci delle imprese già colpiti dal primo lockdown di primavera. Basterà il Dl Ristori del Governo Conte per risollevare i pubblici esercizi? Tremano ...Leggi altro

Ott. 31 2020
Special box di carne a domicilio con ingredienti assortiti

Carne, diversamente macellai lancia le box di ricette carnivore a domicilio

Tagli di carne special, ricette internazionali e una playlist abbinata che fa viaggiare con la fantasia. Sono questi i punti di forza delle box firmate da Carne, diversamente macellai, One thing restaurant aperto da tre giovani ristoratori a Milano.

Ott. 31 2020
fratelli cuore

Le migliori pizzerie di Firenze: gli indirizzi da provare

Un viaggio nell'arte bianca fiorentina, alla scoperta delle migliori pizzerie della città.

Ott. 31 2020

Coppa di Parma Igp

Coppa di Parma Igp. Il Consorzio e il prodotto La zona di produzione della Coppa di Parma Igp è identificata dal Disciplinare di produzione con l’intero territorio delle province di Parma, Modena, Reggio Emilia, Mantova, Pavia, dai comuni lungo la ...Leggi altro

Ott. 30 2020

Speck Alto Adige Igp

Speck Alto Adige Igp. Il Consorzio e il prodotto Lo speck appartiene all’Alto Adige esattamente come le montagne, le mele e il vino, unico nella produzione e nel gusto: un prosciutto crudo leggermente affumicato e stagionato all’aria aperta. I primi ...Leggi altro

Ott. 30 2020
Zucca intagliata di Halloween

Halloween: storia, piatti e tradizioni della festa delle streghe

È per tutti una delle feste americane più scenografiche e divertenti, ma la tradizione di Halloween nasconde un'anima spirituale e antichissima. Storia e piatti tipici del 31 ottobre.

Ott. 30 2020
L'alba al Casaletto di Viterbo

Colazione contadina all’alba in agriturismo. I sapori della terra battono un colpo: esistiamo, non ci uccidete

Marco Ceccobelli, oste dell’agriturismo Il Casaletto, nel viterbese, organizza una colazione contadina per accendere i riflettori sulla difficile situazione della ristorazione. Ecco com’è andata.

Ott. 30 2020
ristorante chiuso

Decreto Ristori. Una svista rischia di penalizzare le attività più giovani: ecco perché

Come il precedente Decreto Rilancio, il Decreto Ristori prende in considerazione il fatturato di aprile 2019 per stabilire la somma a fondo perduto da versare alle aziende danneggiate per almeno un terzo del fatturato. Ma come si mette per le ...Leggi altro

Ott. 30 2020
Riso orientale take away di Esko

Il delivery dei grandi chef: i migliori ristoranti con consegna a domicilio regione per regione

L'ultimo Dpcm impone la chiusura di tutta la ristorazione alle 18, come si organizzano i ristoranti? Chi sta facendo delivery e come?

Ott. 30 2020
La mise en place di un ristorante

Un protocollo di marketing in 7 punti per aiutare i ristoratori a guardare oltre il Dpcm

Dietro al vademecum proposto ai ristoratori italiani per affrontare le difficoltà del periodo c’è ancora una volta l’agenzia RistoratoreTop, che stila sette suggerimenti per trasformare la crisi in un momento di crescita.

Ott. 30 2020
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