Hot
Topic
Topic
Speciali
I centesimi
nomine
Violante Gardini Cinelli Colombini è la nuova presidente del Movimento turismo del vino
Già alla guida di Mtv Toscana, la neoeletta guiderà l'associazione per il prossimo triennio. Formazione e standard di accoglienza al centro del suo programma di lavoro
di Loredana Sottile | 17 Giugno
Scontrini
Clienti maleducati? La vendetta del cameriere: li "punisce" aumentando il conto
Mantenere un atteggiamento professionale, senza rispondere a maltrattamenti e provocazioni per i lavoratori che hanno a che fare con il pubblico può risultare particolarmente difficile. In questo caso la vendetta è stata servita senza tanti giri di parole
di Simona Sirianni | 17 Giugno
Vademecum
Alert ristoranti: come riconoscere le fregature
È successo a tutti di prendere una fregatura al ristorante, sono cose che capitano, ma che si possono evitare facendo attenzione ad alcuni campanelli d'allarme
di Antonella De Santis | 17 Giugno
Piatti della tradizione
I pomodori col riso simbolo dell'estate di Roma
Piatto principe della cucina casalinga, i pomodori ripieni di riso con le patate al forno sono buoni sia caldi che freddi, perfetti per i pranzi al mare. Da Ada Boni agli chef creativi, ecco le versioni più interessanti della mitica ricetta romana.
di Pina Sozio | 17 Giugno
Guida Pane e panettieri 2025
Il panificio di Atessa che ha salvato una piccola produzione di grano sconosciuto
Solina, saragolla, farro, frassineto e altri grani teneri di collina, la ricerca incessante tra i piccoli coltivatori in zona è solo uno dei punti di forza del panificio Farina del mio Sacco ad Atessa
di Jolanda Ferrara | 17 Giugno
Il mensile in edicola
Arriva dall’Africa la vera novità della cucina d’autore. Si moltiplicano nel mondo, infatti, le tavole di tradizione africana come in UK, Francia e Usa. Cosa succede in Italia? Siamo ancora molto indietro anche se qualcosa inizia a muoversi....
Leggi tutto
solidarietà
Lo street food che fa bene: donato un macchinario all'ospedale dei bambini di Palermo
SI è conclusa l'iniziativa L’Arancina fa Bene con la consegna di un macchinario diagnostico all'ospedale pediatrico della città
di Gambero Rosso | 17 Giugno
Guida Sushi 2025
Il giovane chef milanese che rivoluziona il sushi e punta sul pesce frollato
Il premio speciale Novità dell'Anno nella guida Sushi 2025 del Gambero Rosso va ad Azabu10, di Andrea Arcieri, giovane chef, con trascorsi tra Londra e Giappone, che ha conquistato Milano con la sua proposta di cucina nipponica
di Gambero Rosso | 17 Giugno
recensione
Carta dei vini a prezzi stracciati e cucina abruzzese: il ristorante nascosto nella periferia di Roma nord
Un ristorante gestito da un ex musicista e sommelier: ha una carta dei vini monumentale e a prezzi molto convenienti. In cucina, la moglie fa una cucina creativa di matrice abruzzese-mediterranea
di Stefano Polacchi | 17 Giugno
Competizioni
Il boudin di alligatore vince il Bocuse d'Or Americas 2024. La ricetta di una chef degli Stati Uniti
Il Team USA ha proposto una cucina che fonde la cultura gastronomica californiana con gli ingredienti locali di New Orleans
di Vittorio Castellani (ilGastronomade) | 17 Giugno
Hotel
Dove una volta c'era la più antica scuola di Roma oggi c'è un hotel disegnato da un grande regista
La più antica scuola di Roma si trasforma in un hotel 5 stelle, con il design firmato da Luca Guadagnino. Apre Palazzo Talìa.
di Antonella De Santis | 17 Giugno
La storia
Le classifiche
Le foto
Le aziende informano
Speciali
Gambero Rosso Academy
Le scuole di Gambero Rosso preparano professionisti e appassionati alle tecniche di cucina, pasticceria e degustazione
