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recensione
La pizza margherita più napoletana di Milano si trova (a sorpresa) a Busto Arsizio
All'Antica Pizza nel comune lombardo si mangia una versione perfetta del piatto italiano più famoso. E a prezzi commoventi
di Andrea Cuomo | 11 Giugno
Nuove aperture
Un grande pastificio di provincia aprirà una nuova sede con cucina
Una grande novità per questo laboratorio di Zagarolo: in autunno arriverà un nuovo negozio, dove sarà possibile mangiare i piatti di pasta della casa
di Michela Becchi | 11 Giugno
bilanci
La cooperativa Riunite-Giv è la prima cantina italiana per giro d'affari. Ecco la classifica Mediobanca dei 10 top seller
Secondo posto per il grande polo vinicolo di Argea con quasi 450 milioni di euro, seguito da Italian wine brands. Balzo di Collis group che supera Zonin1821 e guadagna la decima posizione. Frescobaldi in testa per redditività
di Gianluca Atzeni | 11 Giugno
Degustazioni
I 5 migliori Sylvaner dell'Alto Adige scelti dal Gambero Rosso
Il sylvaner è un vitigno a bacca bianca originario della Germania, che in Italia trova il terroir ideale nella Valle Isarco. Ecco le etichette che quest'anno ci sono piaciute di più
di Gambero Rosso | 11 Giugno
Miniguide
I migliori tramezzini da provare a Torino scelti del Gambero Rosso
Nella patria del tramezzino sono tanti gli indirizzi da appuntare per fare uno spuntino goloso: ecco i bar migliori per il panino simbolo della città
di Michela Becchi | 11 Giugno
Il mensile in edicola
Arriva dall’Africa la vera novità della cucina d’autore. Si moltiplicano nel mondo, infatti, le tavole di tradizione africana come in UK, Francia e Usa. Cosa succede in Italia? Siamo ancora molto indietro anche se qualcosa inizia a muoversi....
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restyling
Il ristorante più famoso di Roma cambia tutto. Ecco la nuova Pergola di Heinz Beck
Lo chef tedesco, tre forchette Gambero Rosso e tre stelle Michelin, riapre le porte del ristorante La Pergola dopo sette mesi di lavori
di Lorenzo Ruggeri | 11 Giugno
storie
Recuperano un'oliva antica come gli Etruschi che rischiava l'estinzione. La storia di una piccola azienda senese
In provincia di Siena si trova la bella realtà agricola di Maria Pia Buoni o Del Buono, una splendida tenuta immersa nel verde delle colline di Cetona. Una storica azienda a cui si deve il recupero di una varietà di oliva che rischiava l'estinzione
di Indra Galbo | 10 Giugno
storie
Torna in Cilento e trasforma il negozio di famiglia in una pasticceria d'avanguardia. La storia di Pietro Macellaro
Dal talento e dall'intuizione di Pietro Macellaro quasi venti anni fa è nata la Pasticceria Agricola Cilentana. Nelle colline che profumano di Mediterraneo un esempio di come si possa trasformare un'attività tradizionale di famiglia in pura avanguardia
di Gambero Rosso | 10 Giugno
viaggi
In California è possibile imbarcare gratis in aereo fino a 12 bottiglie di vino
La compagnia aerea Avelo ha lanciato il progetto Wine travels free che permette ai passeggeri in partenza dalla contea di Sonoma di imbarcare una cassa di vino senza costi aggiuntivi. Un modo per incentivare enoturismo e consumi
di Marzio Taccetti | 10 Giugno
tv
Uno degli chef più famosi al mondo ha realizzato una serie tv
Omnivore, una serie di cibo e cultura creata e narrata da René Redzepi, chef del Noma di Copenaghen, verrà trasmessa da Apple TV+. In ogni episodio, lo chef viaggia per il mondo svelando le intricate storie che si celano dietro ad alcuni ingredienti essenziali che hanno plasmato società, culture, credenze e il corso della storia umana
di Simona Sirianni | 10 Giugno
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Speciali
Gambero Rosso Academy
Le scuole di Gambero Rosso preparano professionisti e appassionati alle tecniche di cucina, pasticceria e degustazione
