Hot
Topic
Topic
Speciali
eventi
Pizza e birra: Krombacher al Pizza in Piazza di Vicenza
Al via la seconda edizione del festival della pizza contemporanea di Vicenza: al fianco di alcuni dei migliori pizzaioli veneti, le birre tedesche di Krombacher
di Gambero Rosso | 13 Giugno
Nuove aperture
A Napoli arriva una nuova caffetteria specialty con cibo vegano
Una bella torrefazione specialty pugliese ha unito le forze con un locale salernitano per aprire una caffetteria moderna a Napoli
di Michela Becchi | 13 Giugno
Degustazioni
Le 10 migliori Falanghina scelte dal Gambero Rosso
La falanghina è un vitigno a bacca bianca diffuso soprattutto in Campania. Le Falanghina più note sono quella dei Campi Flegrei e quella del Sannio, delle quali vi segnaliamo le etichette che ci sono piaciute di più
di Gambero Rosso | 12 Giugno
ricerca
Una mappa dei vigneti e del loro stato di salute. Il progetto abruzzese per rivoluzionare il vino in regione
In un click la vera "vocazione" dei vigneti d'Abruzzo. Il Consorzio lancia il progetto Ado che entro fine anno porterà alla mappatura dell’intera regione
di Gambero Rosso | 12 Giugno
long form
Il vino tra nuovi consumatori e cambi di mercato. Gli esperti spiegano luci e ombre di un mondo in affanno
Salgono i bianchi, scendono i rossi, diminuisce il consumo di vino tra i più giovani che scelgono i cocktail. Il mercato del vino cerca nuove strategie di vendita
di Antonella De Santis | 12 Giugno
Il mensile in edicola
Arriva dall’Africa la vera novità della cucina d’autore. Si moltiplicano nel mondo, infatti, le tavole di tradizione africana come in UK, Francia e Usa. Cosa succede in Italia? Siamo ancora molto indietro anche se qualcosa inizia a muoversi....
Leggi tutto
puglia
Pesce e tannini: il G7 sdogana abbinamenti impossibili
Astice blu e Tignanello, merluzzo e Brunello: sorprende il menu del G7 in Puglia
di Lorenzo Ruggeri | 12 Giugno
racconti
L'estate romana ha il sapore della pizza unta e bruciacchiata. Il racconto di una giornata in spiaggia
Ciambelle fritte e montagne di pizza (tutt'altro che gourmet): l'estate, per me, comincia quando si sporcano le dita
di Michela Becchi | 12 Giugno
storie
Cinque amiche fondano un'azienda in Romagna per vendere solo granchio blu e specie aliene
Fermare l'invasione del granchio blu, specie aliena sempre più diffusa nel Mediterraneo, è difficile. Tra coloro che ci stanno lavorando c’è un gruppo di cinque imprenditrici di Rimini che hanno fondato nel 2021 la “pescheria sostenibile” Mariscadoras-BluEat
di Simona Sirianni | 12 Giugno
dispensa
Come leggere l’etichetta delle uova e altre 4 cose curiose che non sai sulle galline
Come si legge l'etichetta delle uova? Quali sono le migliori da comprare? Quante tipologie di galline esistono e come funzionano gli allevamenti? Tutti i falsi miti e le curiosità su uova e galline spiegate da un'esperta
di Antonella Dilorenzo | 12 Giugno
Miniguida
Dove mangiare la pasta alla trabaccolara a Viareggio. I 7 migliori ristoranti scelti dal Gambero Rosso
La trabaccolara nasce come un piatto di recupero per sfruttare gli avanzi del pesce che restavano dopo la vendita al mercato, oggi è un primo succulento molto apprezzato dai buongustai
di Clara Barra | 12 Giugno
La storia
Le classifiche
Le foto
Le aziende informano
Speciali
Gambero Rosso Academy
Le scuole di Gambero Rosso preparano professionisti e appassionati alle tecniche di cucina, pasticceria e degustazione
