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Degustazioni
A sud di Brescia tre cantine producono i migliori vini bianchi e rossi della zona. Ecco quali sono
Nella Bassa Bresciana si trova una piccola altura, il Monte Netto, che si erge quasi come se fosse un'isola. In questa zona si producono i vini di una doc piccolissima che regala ottimi vini da conoscere. Uno lo abbiamo già premiato con i Tre Bicchieri.
di William Pregentelli | 14 Giugno
Nuove aperture
Lampredotto e Pappa al pomodoro a Roma: con Le Crete, i sapori senesi conquistano la Capitale
A Roma apre LE CRETE, ristoro toscano di Pietro Accolti Gil, una piccola bottega con gastronomia i cui protagonisti sono gli ingredienti e i piatti tipici della cucina senese. Una proposta semplice, ma curata, dall'inconfondibile sapore toscano
di Simona Sirianni | 14 Giugno
classifiche
Gelati biscotto, la classifica dei migliori: ecco quale scegliere al supermercato
Un grande classico della merenda estiva amata soprattutto dai più piccini, ma che spesso induce in tentazione anche i più grandi. Abbiamo assaggiato i più presenti nella grande distribuzione
di Indra Galbo | 14 Giugno
Questioni di genere
"La cucina è donna" e altre cose che non vorremmo sentire più
Mentre il mondo avanza, ancora dobbiamo sentirci chiedere se esiste un tocco femminile in cucina
di Antonella De Santis | 14 Giugno
sicilia
I vini dell'Etna in fondo al mare. Viaggio tra le prime bottiglie riemerse dopo l'affinamento
Il progetto della startup siciliana Orygini arriva alle prime conclusioni: 12 mesi in fondo al mare agiscono (eccome) sulla complessità del vino. Prossimo obiettivo, una pubblicazione che ne indichi l'evoluzione scientifica. Mentre si lavora già su un affinamento senza passaggi intermedi in cantina
di Loredana Sottile | 14 Giugno
Il mensile in edicola
Arriva dall’Africa la vera novità della cucina d’autore. Si moltiplicano nel mondo, infatti, le tavole di tradizione africana come in UK, Francia e Usa. Cosa succede in Italia? Siamo ancora molto indietro anche se qualcosa inizia a muoversi....
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Bar
Colazione a Roma: i migliori bar, pasticcerie e caffetterie
Tante nuove aperture hanno interessato la Capitale nell’ultimo anno e mezzo. Ne abbiamo raccolte un po’ per costruire una mappa golosa per la prima colazione
di Michela Becchi | 14 Giugno
tradizioni
Storia della polacca aversana, il dolce inventato da una monaca che oggi è anche salato
In questo comune in provincia di Caserta si produce un golosissimo dolce che merita di essere assaggiato
di Michela Becchi | 14 Giugno
outlook
Sono ancora le bollicine a salvare i bilanci delle grandi società vitivinicole
I top seller del vino chiudono il 2023 col segno meno, ma l'outlook Mediobanca prevede un incremento delle vendite del 2,6%, entro fine anno. La Toscana è la prima regione per solidità finanziaria, il Piemonte per vini Dop
di Gianluca Atzeni | 13 Giugno
bilanci
"Lavorare meglio sulla sostenibilità". La strigliata di Mediobanca alle cantine italiane
Secondo il report dell'istituto bancario, Equalitas è lo standard più scelto dalle aziende vitivinicole. Sul fronte sociale, ancora troppo bassa la presenza di donne nelle posizioni manageriali: solo una su dieci è manager
di Gianluca Atzeni | 13 Giugno
Eventi
Il grande raduno di chef, pasticceri e barman per promuovere la Calabria (e sostenere la ricerca sul cancro)
Bob Fest (Bob sta per “Band of Brothers”) nasce da un’idea di Anna Rotella e Roberto Davanzo di Bob Alchimia a Spicchi a Montepaone in provincia di Catanzaro. Obiettivo? Valorizzare il territorio senza retorica
di Annalisa Zordan | 13 Giugno
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Speciali
Gambero Rosso Academy
Le scuole di Gambero Rosso preparano professionisti e appassionati alle tecniche di cucina, pasticceria e degustazione
