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Dove mangiare pesce a Milano. I 14 migliori ristoranti scelti dal Gambero Rosso
Voglia di ostriche o di uno spaghetto alle vongole comme il faut? Nessun problema, se siete a Milano. Nella metropoli il Mercato Ittico all'ingrosso migliore d'Italia assicura a cuochi e ristoratori una materia prima al top. Ecco qualche indirizzo da segnare in agenda
di Valentina Marino | 16 Giugno
Prodotti tipici
La focaccia pugliese del Gargano a forma di pantofola: la storia della paposcia
Un prodotto di recupero divenuto simbolo del territorio, che in questo bel borgo marinaro si è evoluto con una nuova ricetta
di Michela Becchi | 16 Giugno
Storie
L'isola italiana dove i detenuti fanno vino (ma non lo bevono)
Sull'isola penitenziario di Gorgona si produce un vino unico, frutto di un progetto sociale che coinvolge i detenuti del carcere offrendo loro una nuova prospettiva
di Antonella De Santis | 15 Giugno
Classifiche
Maritozzi con la panna: dove trovare i migliori a Roma
Nati come pegno d'amore, questi dolcetti sono gettonatissimi a colazione dai romani: ecco dove trovare i migliori nei vari quartieri della Capitale
di Michela Becchi | 15 Giugno
Cinema
Quella volta in cui Paperino ci fece sognare con i pancakes
Se non avete mai visto il cortometraggio sulla colazione di Paperino (che compie 90 anni), è tempo di recuperare. Prima, però, preparate i pancakes, perché vi verrà una gran voglia
di Michela Becchi | 15 Giugno
Il mensile in edicola
Arriva dall’Africa la vera novità della cucina d’autore. Si moltiplicano nel mondo, infatti, le tavole di tradizione africana come in UK, Francia e Usa. Cosa succede in Italia? Siamo ancora molto indietro anche se qualcosa inizia a muoversi....
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Miniguida
Dove mangiare la migliore paella a Barcellona: 5 indirizzi da non perdere
L’occasione per tornare nel capoluogo catalano è Manifesta15, la biennale nomade dedicata all’arte contemporanea. Tra arte, sapori ed eventi, ecco qualche spunto per visitare al meglio Barcellona
di Francesca Masotti | 15 Giugno
Piatti tipici
Cos'è la ciambotta, lo stufato di verdure che unisce il Sud Italia
Una ricetta che racchiude tutti i sapori dell'estate, adatta anche ai vegani: è la ciambotta, il contorno più famoso delle regioni del Sud
di Michela Becchi | 15 Giugno
storie
Nel regno delle olive ascolane una vecchia pasticceria prepara un diplomatico strepitoso
La scoperta di un dolce antico, il diplomatico, rivisitato e realizzato con l'anisetta nella città delle olive ascolane. Un dolce da gustare freddo e che sa emozionare
di Stefano Polacchi | 15 Giugno
annual report
Per la birra un 2023 da dimenticare. Accise e costi energetici affossano il settore
Segno meno per produzione, esportazioni e consumi. Il presidente di AssoBirra Alfredo Pratolongo: "Regime fiscale anacronistico e penalizzante". Secondo il report annuale dell'associazione, cambiano i canali di acquisto ma resta un problema di gender gap
di Loredana Sottile | 14 Giugno
Le stakanov dell'arnia
Qual è il tuo piatto preferito? Ecco, qualunque esso sia, probabilmente senza api non potresti mangiarlo
Le operaie dell’arnia non producono solo miele. Impollinano l'80% dei vegetali che mangiamo: ciliegie, albicocche, meloni, mele, arance, zucchine, pomodori, frutti di bosco... Dalla loro salute dipende quello che arriva in tavola
di Mara Nocilla | 14 Giugno
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Gambero Rosso Academy
Le scuole di Gambero Rosso preparano professionisti e appassionati alle tecniche di cucina, pasticceria e degustazione
