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Piatti della tradizione
I pomodori col riso simbolo dell'estate di Roma
Piatto principe della cucina casalinga, i pomodori ripieni di riso con le patate al forno sono buoni sia caldi che freddi, perfetti per i pranzi al mare. Da Ada Boni agli chef creativi, ecco le versioni più interessanti della mitica ricetta romana.
di Pina Sozio | 17 Giugno
Guida Pane e panettieri 2025
Il panificio di Atessa che ha salvato una piccola produzione di grano sconosciuto
Solina, saragolla, farro, frassineto e altri grani teneri di collina, la ricerca incessante tra i piccoli coltivatori in zona è solo uno dei punti di forza del panificio Farina del mio Sacco ad Atessa
di Jolanda Ferrara | 17 Giugno
solidarietà
Lo street food che fa bene: donato un macchinario all'ospedale dei bambini di Palermo
SI è conclusa l'iniziativa L’Arancina fa Bene con la consegna di un macchinario diagnostico all'ospedale pediatrico della città
di Gambero Rosso | 17 Giugno
Guida Sushi 2025
Il giovane chef milanese che rivoluziona il sushi e punta sul pesce frollato
Il premio speciale Novità dell'Anno nella guida Sushi 2025 del Gambero Rosso va ad Azabu10, di Andrea Arcieri, giovane chef, con trascorsi tra Londra e Giappone, che ha conquistato Milano con la sua proposta di cucina nipponica
di Gambero Rosso | 17 Giugno
recensione
Carta dei vini a prezzi stracciati e cucina abruzzese: il ristorante nascosto nella periferia di Roma nord
Un ristorante gestito da un ex musicista e sommelier: ha una carta dei vini monumentale e a prezzi molto convenienti. In cucina, la moglie fa una cucina creativa di matrice abruzzese-mediterranea
di Stefano Polacchi | 17 Giugno
Il mensile in edicola
Arriva dall’Africa la vera novità della cucina d’autore. Si moltiplicano nel mondo, infatti, le tavole di tradizione africana come in UK, Francia e Usa. Cosa succede in Italia? Siamo ancora molto indietro anche se qualcosa inizia a muoversi....
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Competizioni
Il boudin di alligatore vince il Bocuse d'Or Americas 2024. La ricetta di una chef degli Stati Uniti
Il Team USA ha proposto una cucina che fonde la cultura gastronomica californiana con gli ingredienti locali di New Orleans
di Vittorio Castellani (ilGastronomade) | 17 Giugno
Hotel
Dove una volta c'era la più antica scuola di Roma oggi c'è un hotel disegnato da un grande regista
La più antica scuola di Roma si trasforma in un hotel 5 stelle, con il design firmato da Luca Guadagnino. Apre Palazzo Talìa.
di Antonella De Santis | 17 Giugno
Prodotti tipici
Storia della mitica focaccina all'olio di Forte dei Marmi, da mangiare di fronte al mare
Una gita a Forte dei Marmi non si può dire conclusa senza un assaggio della focaccina di Da Valè
di Michela Becchi | 17 Giugno
restyling
A Milano riapre il più premiato ristorante giapponese d'Italia: ecco il nuovo Iyo
Riapre nel capoluogo lombardo, dopo mesi di lavori, un grande ristorante giapponese, l'unico stellato d'Italia. L'intenzione del patròn Claudio Liu è ridefinire gli standard della cucina nipponica
di Andrea Cuomo | 16 Giugno
Recensione
Il fantastico Moi Moi: la ribalta della cucina dell'Africa occidentale nei piatti di Akoko a Londra
La ribalta della cucina del West Africa si chiama Akoko del nigeriano Aji Akokomi. Cena curiosa e divertente al ristorante di Fitzrovia con i piatti di chef Ayo Adeyemi
di Sonia Ricci | 16 Giugno
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Gambero Rosso Academy
Le scuole di Gambero Rosso preparano professionisti e appassionati alle tecniche di cucina, pasticceria e degustazione
