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Arriva dall’Africa la vera novità della cucina d’autore. Si moltiplicano nel mondo, infatti, le tavole di tradizione africana come in UK, Francia e Usa. Cosa succede in Italia? Siamo ancora molto indietro anche se qualcosa inizia a muoversi....
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Degustazioni

Alla scoperta del Torcolato e degli altri vini pregiati di una piccola DOC del Veneto

Oltre alle grandi denominazioni, in Veneto ce ne sono di più piccole per estensione e numero di produttori, ma altrettanto interessanti e identitarie. Una di queste è la Doc Breganze, con vini di grande pregio.
di William Pregentelli | 09 Giugno
Caffè

Il bar degli orrori: cinque regole di igiene a cui fare attenzione quando si ordina il caffè

Purtroppo non sono casi isolati: in molti bar «di una volta» ci sono alcune (errate) vecchie abitudini dure a morire. Ecco i passaggi da osservare per un espresso a regola d'arte
di Michela Becchi | 09 Giugno
Pasticceria

Il cioccolatino nato come pegno d'amore: il Ministeriale di Scaturchio e la dolce storia calabro-napoletana

Simbolo di Napoli, questo cioccolatino ripieno di ricotta è il marchio di fabbrica di Scaturchio, antica pasticceria aperta nel 1905 da tre fratelli calabresi
di Michela Becchi | 09 Giugno
Prodotti

L’aperitivo genovese si fa con Corochinato e focaccia

Un po' di scorza di limone, un cestino di fugassa e l'aperitivo è servito con questa bevanda fatta con la china e altre erbe
di Michela Becchi | 08 Giugno
Miniguida

Lampredotto a Firenze: dove mangiare i migliori panini

I panini più succulenti a Firenze sono quelli con il lampredotto, il quinto quarto più goloso della città: ecco le insegne da non perdere
di Michela Becchi | 08 Giugno
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