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recensione
Carta dei vini a prezzi stracciati e cucina abruzzese: il ristorante nascosto nella periferia di Roma nord
di Stefano Polacchi | 17 Giugno
Competizioni
Il boudin di alligatore vince il Bocuse d'Or Americas 2024. La ricetta di una chef degli Stati Uniti
di Vittorio Castellani (ilGastronomade) | 17 Giugno
Hotel
Dove una volta c'era la più antica scuola di Roma oggi c'è un hotel disegnato da un grande regista
La più antica scuola di Roma si trasforma in un hotel 5 stelle, con il design firmato da Luca Guadagnino. Apre Palazzo Talìa.
di Antonella De Santis | 17 Giugno
Prodotti tipici
Storia della mitica focaccina all'olio di Forte dei Marmi, da mangiare di fronte al mare
Una gita a Forte dei Marmi non si può dire conclusa senza un assaggio della focaccina di Da Valé
di Michela Becchi | 17 Giugno
restyling
A Milano riapre il più premiato ristorante giapponese d'Italia: ecco il nuovo Iyo
Riapre nel capoluogo lombardo, dopo mesi di lavori, un grande ristorante giapponese, l'unico stellato d'Italia. L'intenzione del patròn Claudio Liu è ridefinire gli standard della cucina nipponica
di Andrea Cuomo | 16 Giugno
Recensione
Il fantastico Moi Moi: la ribalta della cucina dell'Africa occidentale nei piatti di Akoko a Londra
La ribalta della cucina del West Africa si chiama Akoko del nigeriano Aji Akokomi. Cena curiosa e divertente al ristorante di Fitzrovia con i piatti di chef Ayo Adeyemi
di Sonia Ricci | 16 Giugno
miniguida
La storia degli spaghetti alla puttanesca e dove mangiarli a Napoli
Niente alici nella versione originale di questo grande classico delle spaghettate di mezzanotte che tutti conosciamo ma di cui in pochi sanno storia e soprattutto origini del nome. E quindi, ecco perché la puttanesca si chiama così
di Valentina Marino | 16 Giugno
Il mensile in edicola
Arriva dall’Africa la vera novità della cucina d’autore. Si moltiplicano nel mondo, infatti, le tavole di tradizione africana come in UK, Francia e Usa. Cosa succede in Italia? Siamo ancora molto indietro anche se qualcosa inizia a muoversi....
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Mixology
Il cocktail del mese: le albicocche incontrano il Mezcal
Un drink primaverile-estivo fresco e di carattere proposto dal barman Julian Biondi: protagonisti sono il mezcal e le albicocche, frutta principe della stagione anche se spesso dimenticata in mixology
di Julian Biondi | 16 Giugno
vigneto italia
Lo strano caso dei vini del Sud: nei ristoranti le etichette meridionali sono bandite da menu e cantine
Le etichette del Sud, in particolare quelle del Molise e della Calabria, sono spesso dimenticate dai ristoranti
di Beppe Monelli | 16 Giugno
Degustazioni
I 13 migliori Susumaniello rossi e rosati scelti dal Gambero Rosso
Il susumaniello è un vitigno autoctono a bacca nera della Puglia coltivato soprattutto in provincia di Brindisi. Riscoperto negli ultimi anni, vinificato anche in purezza regala ottimi vini rossi e rosati
di Gambero Rosso | 16 Giugno
Storie
"La capitale della pizza siamo noi". Tramonti sfida Napoli con la sua tonda antica e contadina
Con la sua tonda antica e contadina Tramonti, piccolo centro della Costiera Amalfitana, sfida la patria della Napoletana: "La vera capitale della pizza siano noi"
di Emiliano Gucci | 16 Giugno
miniguida
Dove mangiare pesce a Milano. I 14 migliori ristoranti scelti dal Gambero Rosso
Voglia di ostriche o di uno spaghetto alle vongole comme il faut? Nessun problema, se siete a Milano. Nella metropoli il Mercato Ittico all'ingrosso migliore d'Italia assicura a cuochi e ristoratori una materia prima al top. Ecco qualche indirizzo da segnare in agenda
di Valentina Marino | 16 Giugno
La storia
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Le aziende informano
Speciali
Gambero Rosso Academy
Le scuole di Gambero Rosso preparano professionisti e appassionati alle tecniche di cucina, pasticceria e degustazione
