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La lezione del vino naturale. Dopo dieci anni di polemiche, si affermano molti dei valori alla base del nuovo movimento. I 10 pionieri, i 10 nuovi riferimenti, i 22 vini da non perdere. Con un'intervista a Vinicio Capossela....
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nuove aperture
La cucina italo-giapponese ha un nuovo interprete a Roma: Christian Spalvieri da "Vitti IL Ristorante"
Sapori e tradizioni mediterranee con incursioni giapponesi nella proposta del nuovo ristornate del Gruppo Vitti. Al timone Yukari Vitti e Christian Spalvieri
di Alberta Cuccia | 29 Maggio
Pizza
Pizza alla cannabis, poi ospedale. Un uomo accusato di aver “drogato” la cena di moglie e figli
Pasto fin troppo allegro per un’intera famiglia di Adelaide. Dopo il malore di una mamma e dei suoi tre bambini, la polizia fruga in dispensa e arresta il padre accusato di aver preparato e servito pizza alla cannabis.
di Valentina Marino | 29 Maggio
Social
Su TikTok spopola la nuova ricetta ravanelli, burro e sale: ecco l'origine del piatto
Sui social impazza il trend di mangiare ravanelli con burro e sale: un classico snack francese economico e stagionale.
di Eleonora Baldwin | 29 Maggio
Gelati confenzionati
Lorenzo Cogo, lo chef che vuole assaggiare (e recensire) i gelati confezionati in commercio
Sono tanti i profili social dove si assaggiano i prodotti industriali con tanto di recensione scritta. Ma se a farlo è Lorenzo Cogo la notizia non passa di certo inosservata. Lo chef veneto si focalizzerà sui gelati confezionati più interessanti (meglio se novità 2023) nel mercato.
di Gambero Rosso | 29 Maggio
Gelato
Salicornia, alghe e acqua di mare: i gusti del gelato dell'estate 2023
Tonka, gelateria artigianale di Aprilia, apre la stagione estiva pensando alla salvaguardia del pianeta creando 5 nuovi gusti ispirati dal mare.
di Eleonora Baldwin | 29 Maggio
Ristorazione
Stazione Termini tradisce Antonello Colonna. Arriva Wagamama: la fusion asiatica soppianta la cucina romana
L’offerta gastronomica per i turisti e i viaggiatori della Stazione Termini cambia volto: via i piatti romaneschi di Antonello Colonna, entra la fusion pan-asiatica di Wagamama
di Gambero Rosso | 29 Maggio
ricette
La ricetta del lampredotto secondo Giorgione
Il lampredotto è un piatto tipico della cucina fiorentina che qui troviamo nella versione di Giorgione, leggermente rivisitato.
di Gambero Rosso | 29 Maggio
Attualità
Ecco perché il pane buono non può costare meno di 6 euro al chilo
Qual è il prezzo giusto del pane? Lo abbiamo chiesto ad alcuni dei migliori panificatori d'Italia, che ci hanno spiegato anche il perché.
di Annalisa Zordan | 29 Maggio
miniguida
Mangiare sulla Costiera Sorrentina: i migliori ristoranti da provare
Gli antichi borghi dei pescatori sono oggi tra le più rinomate e affascinanti località turistiche del litorale campano. Dove fare bagni di mare, sole e cibo e ricaricarsi di vitamina D e buonumore.
di Gambero Rosso | 28 Maggio
Made in Italy
L’eccellenza italiana tradita dal ministero, nel Liceo (made in Italy) non si studierà né vino e né cibo
Nel testo al momento non figurano materie legate al food&wine. La bozza del ddl prevede anche un bollino per i ristoranti italiani all’estero e una giornata dedicata al Made in Italy
di Loredana Sottile | 28 Maggio
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