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menu innovativi
La carne coltivata arriva nei supermercati (purtroppo non in Italia)
L'azienda statunitense Good Meat annuncia la prima vendita al dettaglio di carne coltivata al mondo. Intanto in Islanda i ministri assaggiano la carne da agricoltura cellulare durante la Settimana dell'Innovazione
di Indra Galbo | 21 Maggio
Consigli
Biscotti senza lattosio al supermercato: ecco quali comprare
Dalla prima colazione alla merenda, ecco 14 biscotti senza lattosio che potete trovare al supermercato (private label escluse)
di Michela Becchi | 21 Maggio
ritorsioni
Ci risiamo: il vino europeo è nel mirino cinese. Stavolta la colpa è delle auto elettriche
Dopo aver ripreso i rapporti commerciali con l’Australia, Pechino è pronta ad avviare un’indagine antidumping contro i vini Ue. Per l’Italia un mercato vitivinicolo da 100 milioni di euro
di Loredana Sottile | 21 Maggio
tendenze
In montagna per cucinare le ricette di Ottolenghi. I ritiri dei fan dello chef israeliano
Da una grande passione per Ottolenghi e le sue ricette sono nati i cosiddetti ritiri ottolenghiani, tre giorni dedicati a imparare a cucinare alcune delle ricette del cuoco
di Simona Sirianni | 21 Maggio
il personaggio
Storia di Nunzia Caputo, la regina delle orecchiette: "Non ho mai smesso di farle, anche quando sono nati i miei figli"
Passare davanti al suo banchetto a Bari Vecchia è ormai d’obbligo per vip, turisti e passanti. Anche solo per sentire la sua voce e le sue massime. Una su tutte è: "E le strascnat c’ la va faaaa???”. Ecco la storia della regina delle orecchiette
di Mariateresa Totaro | 21 Maggio
Il mensile in edicola
Heinz Beck, uno degli chef più prestigiosi del mondo, è andato con la nostra Mara Nocilla a provare patatine e hambuger dei fast food. Il risultato del test è davvero sorprendente...
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dove mangiare
Nel bacaro più antico di Venezia si mangiano dei tramezzini quadrati sorprendenti
Solo nella città lagunare può capitare di ritrovarsi in un locale del 1462 per un aperitivo informale, tra brindisi e tramezzini. È la magia della Cantina Do Mori, il bacaro più antico della città
di Gambero Rosso | 21 Maggio
curiosità
In Francia sono arrivati i francobolli al profumo di baguette
Una tiratura limitata in vendita in tutti gli uffici postali a meno di due euro, per lettere profumatissime
di Michela Becchi | 21 Maggio
Storie
L'architetta pugliese che vende orecchiette a Londra: "Mi sento più inglese che italiana, ma amo le mie origini"
Una laura in architettura e un grande amore per la cucina: da Andria a Siena, fino ad approdare a Londra, dove ha cominciato a vendere la sua pasta. La bella storia di Riccardina
di Michela Becchi | 21 Maggio
Nuove aperture
Capri diventa capitale della pizza di qualità: sull'isola arrivano Ciro Oliva, Franco Pepe ed Enzo Coccia
All’ombra dei Faraglioni, la tonda di qualità reclama sempre di più il suo spazio: sull'isola arrivano le tonde di grandi maestri campani
di Pasquale Raicaldo | 21 Maggio
caffetterie
Il bar specialty nascosto in una stradina di Napoli dove il tempo “si allarga”
Una caffetteria d'autore che vende anche vinili e organizza serate di musica jazz: Blue Turtle è il bar da non perdere a Napoli
di Michela Becchi | 21 Maggio
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Gambero Rosso Academy
Le scuole di Gambero Rosso preparano professionisti e appassionati alle tecniche di cucina, pasticceria e degustazione
