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Estate
Barbecue, non chiamatelo grigliata!
Quello del barbecue è un universo culinario complesso e affascinante, dove tecnica e tradizione si fondono, andando ben oltre la semplice grigliata in giardino
di Eleonora Baldwin | 05 Giugno
locali
Vicino Palermo c'è un ristorante estivo aperto dentro un'ex stazione ferroviaria che ogni anno cambia chef
Nella sua terza stagione Stazione Vucciria, meravigliosa locanda sul mare di Finale di Pollina, ha come residente chef Lorenzo Careggio
di Antonella De Santis | 05 Giugno
Il personaggio
Addio a Terry Robards. Il critico del New York Times che fece conoscere i vini europei agli americani
Giornalista economico, raccontava di fare gli straordinari per potere viaggiare in Europa e visitare i vitigni più rinomati. Il suo “The New York Times Book of Wine” è considerato la prima importante pubblicazione in tema di vini americani
di Edoardo Giribaldi | 05 Giugno
quartieri
Sogni, resurrezione e declino dell'isola pedonale più famosa di Roma: cosa succede al Pigneto e ai suoi locali
Uno dei quartieri più affascinanti della città rischia di cadere, di nuovo, nel baratro della criminalità e della delinquenza. Con il rischio che tanti ristoranti, bar, enoteche e attività commerciali rimangano schiacciati
di Carlo Mastrangeli | 05 Giugno
miniguida
Dove mangiare nell’entroterra ligure. I 13 migliori indirizzi scelti dal Gambero Rosso
Liguria non vuol dire solamente l’affollata riviera, né la mondanità di luoghi come Portofino e Santa Margherita, ma ci sono tante località dell’entroterra, spesso a pochissimi chilometri dal mare, da conoscere e visitare per i loro scenari naturali, la bellezza degli antichi borghi, la ricchezza di prodotti tipici e vini
di Clara Barra | 05 Giugno
Il mensile in edicola
Arriva dall’Africa la vera novità della cucina d’autore. Si moltiplicano nel mondo, infatti, le tavole di tradizione africana come in UK, Francia e Usa. Cosa succede in Italia? Siamo ancora molto indietro anche se qualcosa inizia a muoversi....
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Storie
La ricetta povera inventata dai pastori sardi che non dobbiamo dimenticare
La Mazza frissa è un piatto cremoso e golosissimo, povero e facile da preparare: in Gallura la regina della tavola è la mazza frissa
di Michela Becchi | 05 Giugno
Nuove aperture
A Brescia ha aperto un bistrot vegetariano che ha anche specialty coffee
Un bistrot aperto da mattina a sera, con proposte vegane, caffè specialty e una selezione di vini naturali del territorio
di Michela Becchi | 05 Giugno
Pasticceria
Una famiglia salernitana ha aperto una pasticceria a Torino che fa i cornetti fritti
A colazione dà il meglio di sé tra croissant a forma di fiocco e pain suisse, ma la pasticceria offre anche un'ottima coda di aragosta
di Michela Becchi | 05 Giugno
dove mangiare
La trattoria che mancava a Montesacro a Roma finalmente è arrivata
Nel quartiere nord-est della Capitale ha aperto Sacro, una trattoria che cambia gran parte del suo menu in base ai prodotti che arrivano dall'azienda agricola di Rieti a cui è legata. Una novità per il quartiere romano, che necessitava di un posto simile
di Lorenzo Santucci | 04 Giugno
l'impero dei migliori
Ristoranti all'avanguardia vs classicismo. Ecco le differenze tra 50 Best e Michelin: la guida definitiva
La 50 Best (all'anagrafe The World's 50 Best Restaurants) è classifica che ha assunto sempre più importanza negli ultimi anni e che rappresenta una distinzione alternativa a quella della guida Michelin. Ma ci sono differenze notevoli tra le due
di Andrea Cuomo | 04 Giugno
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Gambero Rosso Academy
Le scuole di Gambero Rosso preparano professionisti e appassionati alle tecniche di cucina, pasticceria e degustazione
