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L'alta ristorazione ha molto da imparare dall'alta moda (e dai suoi errori)
Cosa hanno in comune alta moda e alta ristorazione? Moltissime cose, al punto che la seconda potrebbe imparare dalla prima per non incappare negli stessi errori
di Antonella De Santis | 02 Giugno
Storie
Basta con i soliti taglieri! Storia dell'antico locale di Napoli dove l'aperitivo si fa con taralli, vino e gassosa
Nel capoluogo partenopeo l'aperitivo si fa in maniera diversa, con taralli 'nzogna e pepe (ma niente paura, ci sono anche quelli vegani)
di Michela Becchi | 02 Giugno
miniguida
I migliori agriturismi del Cilento scelti dal Gambero Rosso
Il Cilento è un gruzzolo di comuni nella provincia di Salerno, in un contesto paesaggistico, storico e gastronomico che attira ogni anno frotte di turisti. Per godere a 360 gradi della natura e della buona cucina il consiglio è di soggiornare in uno dei tanti agriturismi della zona. Ecco qualche consiglio
di Valentina Marino | 02 Giugno
Degustazioni
I 7 migliori vini Grillo della Sicilia scelti dal Gambero Rosso
Il grillo oggi è probabilmente il vitigno siciliano più interessante, dalle tante sfaccettature. Ecco le etichette che quest'anno ci sono piaciute di più e che abbiamo premiato con i Tre Bicchieri e i Due Bicchieri Rossi
di Gambero Rosso | 02 Giugno
Nuove aperture
Dimenticate gli izakaya, nella borghese via Marghera ha aperto un okuzashiki
Okuzashiki Menya Nonimya è un nuovo locale di ramen aperto in un cortile di una via milanese nota da sempre per la proposta di ristorazione. Dietro c’è l’integerrimo Yoshikazu Ninomiya che da anni porta ai milanesi l’autentica cucina del Giappone del sud
di Anna Muzio | 01 Giugno
Il mensile in edicola
Arriva dall’Africa la vera novità della cucina d’autore. Si moltiplicano nel mondo, infatti, le tavole di tradizione africana come in UK, Francia e Usa. Cosa succede in Italia? Siamo ancora molto indietro anche se qualcosa inizia a muoversi....
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cronaca
Le mani della mafia sui ristoranti. Gli affari della criminalità organizzata attraversano l'Italia
Spaziano ovunque gli interessi della malavita organizzata e il bisogno di espandere il proprio business ha diretto i boss dritti dritti verso il settore della ristorazione, da sempre nel mirino degli investimenti criminali. Da Roma a Milano, passando per Bologna e Firenze fino a Napoli
di Simona Sirianni | 01 Giugno
storie
Cantine nascoste, vini nei boschi e terre vulcaniche. La sorprendente ascesa vinicola dei Campi Flegrei
Nel territorio dove nulla è stabile, gli ultimi terremoti lo dimostrano, e dove tutto cambia di continuo a causa dell’attività vulcanica sviluppata sottomarina, di producono ottimi vini bianchi e rossi
di Marina Alaimo | 01 Giugno
miniguida
Dove mangiare nei giardini, serre e vivai di Roma. I migliori ristoranti e locali scelti dal Gambero Rosso
Che siano serre, vivai, giardini, la parola d'ordine è verde. Ecco una lista di posti in cui mangiare fra alberi, piante e fiori a Roma
di Antonella Dilorenzo | 01 Giugno
Spagna
Dove bere la migliore horchata a Valencia (e che cos’è questa strana bevanda)
Uno dei prodotti tipici della gastronomia valenciana è una bevanda dolce rinfrescante, dal nome peculiare: l’horchata de chufa
di Francesca Masotti | 01 Giugno
nuove aperture
Ecco come sarà il Fourghetti milanese, l'ex ristorante di Bruno Barbieri
Apre il prossimo 11 giugno l'insegna che fu del giudice di Masterchef, trasferita sul Naviglio da Bologna. In cucina Giuseppe Gasperoni, già stallato al Povero Diavolo di Torriana
di Andrea Cuomo | 01 Giugno
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Gambero Rosso Academy
Le scuole di Gambero Rosso preparano professionisti e appassionati alle tecniche di cucina, pasticceria e degustazione
