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Cucine
"Basta pregiudizi contro la cucina inglese". La storia di Smith's British a Torino, l'unico ristorante britannico in Italia
di Sarah Scaparone | 11 Maggio
Festa della mamma
Arista alle prugne e altri piatti noiosissimi. I miei ricordi tristi della cucina della mamma
di Stefano Polacchi | 11 Maggio
ricette
Gyoza di gamberi al vapore senza glutine: la ricetta di Glutinando
Glutinando, la community che unisce molti celiaci di tutta Italia, ha pubblicato un libro di ricette senza glutine. Qui ci regala quella dei gyoza, i ravioli giapponesi, al vapore con gamberi
di Gambero Rosso | 11 Maggio
a tavola
Salamureci, storia e ricetta del gazpacho italiano nato quando l'aglio non era un tabù
Indicato talvolta come il “gazpacho nostrano”, è in realtà fratello quasi gemello del "salmorejo" di Cordova. La sua storia è antica e le varianti diverse, ma tutte hanno un minimo comun denominatore (senza lesinare sulle quantità): l'aglio
di Nino Aiello | 11 Maggio
festa della mamma
Lo confesso, le nonne degli chef mi hanno stufato
La retorica di un passato che a volte è un fake assomiglia all'invenzione della tradizione della cucina italiana di cui parla il professor Alberto Grandi: una scorciatoia arcadica per giustificare un presente incerto
di Andrea Cuomo | 11 Maggio
miniguida
Panuozzo di Gragnano: cos'è e dove comprare i migliori
Con l'impasto della pizza si possono creare tante bontà, a cominciare dai mitici panuozzi, che in versione più piccola prendono il nome di saltimbocca
di Michela Becchi | 11 Maggio
Ristoranti
Non accetti bambini? Ti recensisco negativamente. Il caso del ristorante di Gaggan Anand vietato ai minorenni
Scoppia la polemica anche a Bangkok: il premiatissimo chef Gaggan controbatte a un genitore che ha accusato lo staff del ristorante di discriminazione legata all'età dei figli, minacciando recensioni negative
di Annalisa Zordan | 10 Maggio
Il mensile in edicola
Heinz Beck, uno degli chef più prestigiosi del mondo, è andato con la nostra Mara Nocilla a provare patatine e hambuger dei fast food. Il risultato del test è davvero sorprendente...
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Nuove aperture
Alain Ducasse apre un ristorante a Napoli: al Romeo Hotel si attende uno degli chef più importanti al mondo
Sarà situato al nono piano del Romeo Luxury Hotel di Napoli il ristorante dello chef Alain Ducasse che porterà nella città partenopea la sua filosofia che incarna il concetto di "cuisine de la naturalité"
di Gambero Rosso | 10 Maggio
cronaca
Fondi pubblici e favori per la sagra del fritto misto. A Torino indagato Luca Ferrua, direttore del Gusto (Gruppo Gedi)
Un'inchiesta della procura di Torino ha portato a iscrivere nel registro degli indagati cinque persone. Il fascicolo è aperto, a vario titolo, per corruzione e turbata libertà di scelta del contraente
di Gambero Rosso | 10 Maggio
viticoltura
"Per fortuna la siccità ha colpito la Sicilia". Dopo la gaffe in Senato il ministro Lollobrigida chiede scusa
Per il ministro si è trattato solo di un lapsus. E se la prende con i giornalisti sciacalli, ricordando che ha scelto proprio Siracusa per il prossimo G7 dell'Agricoltura
di Loredana Sottile | 10 Maggio
Degustazioni
I 6 migliori Nebbiolo della piccola DOC Albugnano scelti dal Gambero Rosso
Nebbiolo non significa solo Langhe e Roero, come dimostrano i vini che vi segnaliamo della DOC Albugnano, ancora poco conosciuta. che comprende un territorio piuttosto ristretto della provincia di Asti,
di Gambero Rosso | 10 Maggio
Serie tv
La vera storia del pub di Baby Reindeer, dove il protagonista ha conosciuto la sua stalker
Il locale londinese dove la cocaina era "ovunque" e Amy Winehouse serviva birre dietro il bancone, sta vivendo un momento di fama grazie a una serie Netflix
di Eleonora Baldwin | 10 Maggio
La storia
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Speciali
Gambero Rosso Academy
Le scuole di Gambero Rosso preparano professionisti e appassionati alle tecniche di cucina, pasticceria e degustazione
