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Curiosità
SOS hangover: postumi da sbornia e i consigli del Gambero Rosso per sconfiggerli
Negli Stati Uniti l’hangover si cura con il rivoltante prairie oyster, rimedio a base di uova crude, salsa Worcestershire, aceto e succo di pomodoro. Niente paura, per neutralizzare il dopo-sbornia ci sono cibi molto più gustosi
di Eleonora Baldwin | 29 Maggio
nuove aperture
Un grande chef apre un ristorante sul mare: a Cesenatico arriva Ancòra
Agostino Iacobucci raddoppia. Lo chef di Castellammare di Stabia apre un secondo ristorante, questa volta a Cesenatico
di Antonella De Santis | 29 Maggio
lo studio
Vino rosso, formaggio e agnello combattono la demenza. I risultati di una ricerca statunitense
Lo studio della Iowa State University riscontra un netto miglioramento delle capacità cognitive in età avanzata grazie a una dieta wine-friendly
di Lorenzo Ruggeri | 29 Maggio
prodotti
Il caffè nativo siciliano, prodotto grazie al cambiamento climatico, vuole diventare uno specialty
È firmato Morettino ed è l'unico caffè europeo, il più a nord che c'è rispetto alle tradizionali zone della Coffee Belt (la cintura geografica dove si trovano la maggior parte delle piantagioni nel mondo). La quarta generazione aziendale vuole farne uno specialty coffee
di Francesca Ciancio | 29 Maggio
consumi
"Tassiamo le bistecche per convincere le persone a diventare vegane". L'idea di un imprenditore inglese
Il milionario e donatore laburista Dale Vince ha chiesto una tassa sulle bistecche per spingere un maggior numero di britannici ad adottare uno stile di vita vegano
di Indra Galbo | 29 Maggio
Il mensile in edicola
Arriva dall’Africa la vera novità della cucina d’autore. Si moltiplicano nel mondo, infatti, le tavole di tradizione africana come in UK, Francia e Usa. Cosa succede in Italia? Siamo ancora molto indietro anche se qualcosa inizia a muoversi....
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Film
Perché dovremmo tutti essere un po' Garfield quando parliamo di cibo
L'ultimo film su Garfield, il gatto arancione più goloso che ci sia, è ora nelle sale cinematografiche. E vi farà venire fame
di Michela Becchi | 29 Maggio
mangiare all'aperto
A Bologna torna il ristorante più "buono" dell'estate, nato grazie a un progetto etico
Torna anche quest'anno Battirame11, ristorante estivo che nasconde un progetto etico e gastronomico insieme
di Antonella De Santis | 29 Maggio
miniguida
Dove mangiare le migliori tapas a Siviglia
È una delle destinazioni spagnole più amate dai turisti italiani. Ecco 5 indirizzi dove mangiare le migliori tapas
di Francesca Masotti | 29 Maggio
consumi
Quest'estate berremo tutti orange wine (o almeno li fotograferemo). Il trend del momento secondo il Guardian
I vini macerati sulle bucce conquistano TikTok e si impongono anche nei supermercati del Regno Unito. Un exploit iniziato durante la pandemia che oggi è sbarcato sui social
di Marzio Taccetti | 29 Maggio
Nuove aperture
I sofficissimi pancakes giapponesi arrivano a Roma grazie a un locale milanese
L'impasto è talmente soffice da farli ondeggiare una volta posati sul piatto: i fluffy pancakes di PanFuwa arrivano a Roma
di Michela Becchi | 29 Maggio
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Gambero Rosso Academy
Le scuole di Gambero Rosso preparano professionisti e appassionati alle tecniche di cucina, pasticceria e degustazione
