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Lazio
Non solo porchetta. Ai Castelli Romani si può mangiare vegano: ecco i ristoranti, bistrot e cocktail bar da provare
di Michela Becchi | 30 Maggio
Degustazioni
Sulle colline del Monferrato si produce un vino ancora poco conosciuto. Ecco qual è e le etichette da provare
di William Pregentelli | 29 Maggio
Il caso
"Fiera di essere antisemita". Il ristorante kosher Bellacarne rompe la collaborazione con Bernabei. Ma l'enoteca chiede scusa
Serena Bernabei, agente del gruppo romano che vende vino, avrebbe dichiarato di essere "fierissima di essere antisemita". Il ristorante kosher Bellacarne chiude la collaborazione, ma i Bernabei si dissociano da quanto scritto dalla parente
di Stefano Polacchi | 29 Maggio
Miniguide
Dove mangiare a Camogli. I 6 ristoranti migliori scelti dal Gambero Rosso
Località turistica fra le più pittoresche e gettonate della Riviera ligure di Levante, affacciata sul Golfo Paradiso, Camogli è famosa soprattutto per la Sagra del Pesce, che si tiene ogni anno a metà maggio
di Clara Barra | 29 Maggio
Curiosità
SOS hangover: postumi da sbornia e i consigli del Gambero Rosso per sconfiggerli
Negli Stati Uniti l’hangover si cura con il rivoltante prairie oyster, rimedio a base di uova crude, salsa Worcestershire, aceto e succo di pomodoro. Niente paura, per neutralizzare il dopo-sbornia ci sono cibi molto più gustosi
di Eleonora Baldwin | 29 Maggio
nuove aperture
Un grande chef apre un ristorante sul mare: a Cesenatico arriva Ancòra
Agostino Iacobucci raddoppia. Lo chef di Castellammare di Stabia apre un secondo ristorante, questa volta a Cesenatico
di Antonella De Santis | 29 Maggio
lo studio
Vino rosso, formaggio e agnello combattono la demenza. I risultati di una ricerca statunitense
Lo studio della Iowa State University riscontra un netto miglioramento delle capacità cognitive in età avanzata grazie a una dieta wine-friendly
di Lorenzo Ruggeri | 29 Maggio
Il mensile in edicola
Arriva dall’Africa la vera novità della cucina d’autore. Si moltiplicano nel mondo, infatti, le tavole di tradizione africana come in UK, Francia e Usa. Cosa succede in Italia? Siamo ancora molto indietro anche se qualcosa inizia a muoversi....
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prodotti
Il caffè nativo siciliano, prodotto grazie al cambiamento climatico, vuole diventare uno specialty
È firmato Morettino ed è l'unico caffè europeo, il più a nord che c'è rispetto alle tradizionali zone della Coffee Belt (la cintura geografica dove si trovano la maggior parte delle piantagioni nel mondo). La quarta generazione aziendale vuole farne uno specialty coffee
di Francesca Ciancio | 29 Maggio
Nuove aperture
A Roma arriva un negozio di formaggi vegani che fa anche la pizza ripiena
Mozzarella, Blu, burro, ricotta... chi è vegano ormai non deve rinunciare più a nulla, grazie a questo nuovo negozio che aprirà nel cuore di Roma
di Michela Becchi | 29 Maggio
Milano
Il panettiere italiano che ha iniziato a fare il pane da grande. La storia rivoluzionaria di Davide Longoni
La storia di Davide Longoni raccontata da Davide Longoni. Da ragazzo di bottega con il pallino delle motociclette a uno dei maestri della panificazione più “fecondi” d'Italia
di Annalisa Zordan | 29 Maggio
consumi
"Tassiamo le bistecche per convincere le persone a diventare vegane". L'idea di un imprenditore inglese
Il milionario e donatore laburista Dale Vince ha chiesto una tassa sulle bistecche per spingere un maggior numero di britannici ad adottare uno stile di vita vegano
di Indra Galbo | 29 Maggio
Film
Perché dovremmo tutti essere un po' Garfield quando parliamo di cibo
L'ultimo film su Garfield, il gatto arancione più goloso che ci sia, è ora nelle sale cinematografiche. E vi farà venire fame
di Michela Becchi | 29 Maggio
La storia
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Speciali
Gambero Rosso Academy
Le scuole di Gambero Rosso preparano professionisti e appassionati alle tecniche di cucina, pasticceria e degustazione
