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Farine, paste, finti crostini: ecco come mangiare più legumi
Dalle cotolette al ragù, fino ad arrivare al dolce: con i legumi in cucina non ci sono limiti alla fantasia. Ecco qualche modo alternativo per consumarli
di Michela Becchi | 28 Maggio
Roma
A Torvajanica un’oasi tra le dune dove sembra di essere alle Canarie e si mangia cucina gaelica
Si chiama "266 La Barraca" e 266 è il numero civico del ristorante, situato sul Lungomare delle Meduse che attraversa Torvajanica. Siamo in un quartiere di circa ventimila abitanti del comune di Pomezia e La Barraca, tra commistioni spagnole e cucina locale, è oggi una storia di famiglia capace di sorprenderti
di Andrea Febo | 28 Maggio
miniguida
Dove mangiare la vera piadina romagnola a Rimini. I migliori indirizzi scelti dal Gambero Rosso
Il cibo da strada - meglio: da spiaggia - della Riviera Romagnola ha una regina incontrastata, ed è la piadina. Tra impasti di ogni genere e farciture per tutti i gusti, ecco gli indirizzi da non perdere a Rimini
di Valentina Marino | 28 Maggio
Stati Uniti
L'ex sindaco di New York lancia Rudy Coffee (nel tentativo disperato di cancellare i suoi debiti)
Mentre respinge diverse accuse penali, la nuova impresa di caffè specialty nasce nel tentativo di coprire centinaia di milioni di debiti
di Eleonora Baldwin | 28 Maggio
Miniguida
Dove mangiare a Norcia e Castelluccio. I 9 indirizzi migliori scelti dal Gambero Rosso
Norcia, nell’Alta Valnerina e nel comprensorio del Parco dei Monti Sibillini, non è solo la patria di tartufo e salumi ma è una località vacanziera di tutto rispetto, specialmente per gli amanti dell'arte e della natura
di Clara Barra | 27 Maggio
Il mensile in edicola
Arriva dall’Africa la vera novità della cucina d’autore. Si moltiplicano nel mondo, infatti, le tavole di tradizione africana come in UK, Francia e Usa. Cosa succede in Italia? Siamo ancora molto indietro anche se qualcosa inizia a muoversi....
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Nuove aperture
A Ostia arriva un bistrot aperto da mattina a sera: croissant, colazioni al piatto e wine bar
Un nuovo bistrot dal format moderno e internazionale, con lieviti artigianali, brunch, vini e tapas, arriva a Ostia, sul litorale romano
di Michela Becchi | 27 Maggio
miniguida
I migliori oli della Puglia scelti dal Gambero Rosso
L'importanza della Puglia olivicola si misura anche e soprattutto con i numeri. In regione è presente quasi un olivo ogni cittadino italiano, circa 60 milioni, e qui si fa la metà dell'extravergine nazionale. Non solo quantità, ma moltissime aziende che fanno della qualità la loro bandiera
di Indra Galbo | 27 Maggio
storie
Salvano il prezioso riso Carnaroli dal cambiamento climatico utilizzando una tecnica innovativa
Il maltempo che si è abbattuto nel nord Italia allagando i terreni non ha fermato l’azienda Riserva San Massimo all’interno del Parco della Valle del Ticino: per la prima volta ha seminato il “re dei risi” in acqua, garantendo la produzione 2024
di Mara Nocilla | 27 Maggio
vino
Svolta al Consorzio Prosecco Doc: dopo 12 anni finisce l'epoca di Stefano Zanette
A pochi giorni da Conegliano Valdobbiadene e Asolo, anche la Doc ha imboccato la strada del cambiamento. Stefano Zanette, dopo quattro mandati, ha fatto un passo indietro dal ruolo di presidente. Tra gli eletti nel nuovo Cda anche diversi esponenti della Docg
di Nicola Frasson | 27 Maggio
recensione
Pesce crudo e Champagne: il ristorante nascosto nella prima periferia di Roma amato da Gianni Mura
A un chilometro dal Raccordo anulare, zona Nord, c'è un ristorante di pesce inaspettato, dove si possono mangiare grandi crudi di pesce (e bere buon vino)
di Stefano Polacchi | 27 Maggio
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Gambero Rosso Academy
Le scuole di Gambero Rosso preparano professionisti e appassionati alle tecniche di cucina, pasticceria e degustazione
