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Degustazioni
I 6 migliori Nebbiolo della piccola DOC Albugnano scelti dal Gambero Rosso
Nebbiolo non significa solo Langhe e Roero, come dimostrano i vini che vi segnaliamo della DOC Albugnano, ancora poco conosciuta. che comprende un territorio piuttosto ristretto della provincia di Asti,
di Gambero Rosso | 10 Maggio
Serie tv
La vera storia del pub di Baby Reindeer, dove il protagonista ha conosciuto la sua stalker
Il locale londinese dove la cocaina era "ovunque" e Amy Winehouse serviva birre dietro il bancone, sta vivendo un momento di fama grazie a una serie Netflix
di Eleonora Baldwin | 10 Maggio
Milano
"Abbiamo voluto portare un evento ruspante in centro a Milano. E lanceremo il nostro primo panino". L'imperdibile sagra di Giannasi 1967
Tema dialetto milanese con tanti laboratori, giochi e ovviamente i migliori piatti della storica rosticceria
di Sabina Montevergine | 10 Maggio
Aste
Aste giudiziarie e vigneti: un business da 66 milioni di euro. In testa la Sicilia
L'ultima rilevazione del Centro studi AstaSy di NPLs RE_Solutions testimonia un calo dei lotti vitati: una buona notizia per tutto il settore. Ecco la mappa per regioni: i valori più alti si concentrano in Toscana
di Gianluca Atzeni | 10 Maggio
Novità
Una pillola contro il lattosio. A Cibus fa rumore l’innovazione di una startup marchigiana
Arriva il primo integratore alimentare che risolve il problema del lattosio in bar, gelaterie, ristoranti e pasticcerie
di Lorenzo Ruggeri | 10 Maggio
Il mensile in edicola
Heinz Beck, uno degli chef più prestigiosi del mondo, è andato con la nostra Mara Nocilla a provare patatine e hambuger dei fast food. Il risultato del test è davvero sorprendente...
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Curiosità
Una pasticceria inventa le torte da macchina, per soddisfare il piacere di mangiare alla guida
Quando si percorrono molti chilometri al giorno, può capitare di avere un attacco di fame in strada: una pasticceria statunitense ha creato dei pasticcini speciali per guidatori
di Gambero Rosso | 10 Maggio
Contaminazioni
Italians do it better: il ramen. Ecco quello siculo
Nella quotidianità in Giappone si mangiano pasta, ravioli, carni e pesci cotte su griglia o piastra. E poi il ramen, il tipico zuppone che si presta a molte varianti. Eccone una siciliana.
di Antonella De Santis | 10 Maggio
Deforestazione
Cacao e anacardi, il cibo che divora l'Africa. Il nuovo studio
La deforestazione globale appare sempre più strettamente collegata alle nostre abitudini alimentari: il buonissimo cacao, gli anacardi ormai super food, l'olio di palma sono le colture che stanno distruggendo le foreste africane prendendone il posto in maniera intensiva
di Simona Sirianni | 10 Maggio
sicilia
Al via Contrade dell'Etna. Gli organizzatori aprono al Consorzio: "Collaborazione possibile"
L'agenzia Crew che oggi detiene il marchio racconta l'evoluzione della manifestazione dopo la scomparsa dell'ideatore Franchetti. Per questa 15esima edizione focus su cambiamenti climatici e enoturismo
di Loredana Sottile | 09 Maggio
langhe
Il Consorzio del Barolo si affida allo "Svitato" Sergio Germano. Tra i nodi da sciogliere lo spostamento a Nord dei vigneti
Il produttore guiderà l'ente di tutela in una fase molto delicata. Sul tavolo la proposta di modifica al disciplinare su cui il neoeletto è sempre stato molto critico. A marzo ha presentato il suo Barolo col tappo a vite ed è entrato nel gruppo pro Stelvin
di Divina Vitale | 09 Maggio
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Gambero Rosso Academy
Le scuole di Gambero Rosso preparano professionisti e appassionati alle tecniche di cucina, pasticceria e degustazione
