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Milano
Pub, pizzeria e tanto altro: lo storico Woodstock sui Navigli festeggia i primi 55 anni
Fabio D’Alterio insieme al fratello Patrizio proseguono felicemente una tradizione di famiglia che continua a tenere il pub, pizzeria e tanto altro, sempre sulla cresta dell’onda. Venerdì 24 maggio il locale amato dai milanesi e non solo compie 55 anni e per celebrare l'evento una super festa anni Settanta
di Simona Sirianni | 13 Maggio
Analisi
Siccità, produzione scarsa e aumento dei prezzi: l'olio extravergine europeo è in crisi. Ecco come il Sudamerica può salvarci
La produzione globale di olio di oliva scende ai livelli più bassi degli ultimi 10 anni e i prezzi al dettaglio salgono vertiginosamente. Se l'Europa vedrà vacillare il primato produttivo ci sono paesi già altamente vocati all'olivicoltura che nei prossimi decenni saranno pronti a prendersi lo scettro
di Indra Galbo | 13 Maggio
Vegan
Il miglior dolce vegano viene da Brescia ed è base di mandorle
Una crostata moderna e 100% vegetale ha sbaragliato la concorrenza nel primo concorso di pasticceria vegana
di Gambero Rosso | 13 Maggio
commenti
Gedi, le super marchette e il conflitto di interessi. Cosa ci insegna il caso del giornalista Luca Ferrua
Il direttore de Il Gusto è indagato per corruzione e turbativa d’asta. Anche se siamo ancora lontanissimi da una verità giudiziaria, possiamo trarre una conclusione sul piano deontologico
di Valerio Massimo Visintin | 13 Maggio
Portogallo
Dove mangiare i migliori pastéis de nata a Lisbona
Le tortine di sfoglia con ripieno cremoso e leggermente brulé che nascono in Portogallo, ma ormai amate in tutto il mondo
di Francesca Masotti | 13 Maggio
Il mensile in edicola
Heinz Beck, uno degli chef più prestigiosi del mondo, è andato con la nostra Mara Nocilla a provare patatine e hambuger dei fast food. Il risultato del test è davvero sorprendente...
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cinema
Sei fratelli (coltelli) e un allevamento di ostriche a Bordeaux. Tutto il cibo che c'è nell'ultimo film con Riccardo Scamarcio
Una famiglia allargata e disfunzionale è al centro dell'ultimo film con Riccardo Scamarcio e Adriano Giannini. Una "commedia drammatica" dove anche a tavola la guerra di rancori e di vuoti mai riempiti si combatte anche a tavola
di Valentina Marino | 13 Maggio
storie
La trattoria di Centocelle a Roma dove si mangiano solo prodotti di piccoli contadini del Lazio
Parliamo di Proloco Centocelle, da 10 anni l’unica insegna romana (insieme alla gemella di Trastevere) che a pranzo e a cena propone tutti e solamente ingredienti del Lazio
di Stefano Polacchi | 13 Maggio
miniguida
Campus estivi per bambini: 5 iniziative a tema cibo (o quasi) a Milano e dintorni
Fattorie didattiche, laboratori di pasticceria, spesa al mercato, passeggiate nell'orto e pranzi e merende preparati tutti insieme: a Milano l'estate dei bambini è ancora più divertente se passata con le mani in pasta e nella terra. Ecco 5 summer camp da non perdere
di Valentina Marino | 12 Maggio
in cucina
La temperatura del forno non è mai quella indicata dalla manopola, ma non angosciarti per questo
Nonostante nelle ricette ci sia scritto di cuocere a 180 °C, è quasi impossibile che i gradi impostati corrispondano alla reale temperatura. Non si disperi chi pensava di avere tutto sotto controllo
di Simona Sirianni | 12 Maggio
Reportage
In Norvegia c'è un'isola remota che parla italiano: viaggio alle Lofoten a pesca del "nostro" stoccafisso
Nelle acque che circondano lo splendido arcipelago, in cui si formano i fiordi, si pesca e si lavora il merluzzo pregiato - lo Skrei - di cui l'Italia importa il 95%: è a base dei nostri piatti tradizionali
di Sonia Ricci | 12 Maggio
La storia
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Speciali
Gambero Rosso Academy
Le scuole di Gambero Rosso preparano professionisti e appassionati alle tecniche di cucina, pasticceria e degustazione
