Hot
Topic
Topic
Speciali
Stati Uniti
L'ex sindaco di New York lancia Rudy Coffee (nel tentativo disperato di cancellare i suoi debiti)
Mentre respinge diverse accuse penali, la nuova impresa di caffè specialty nasce nel tentativo di coprire centinaia di milioni di debiti
di Eleonora Baldwin | 28 Maggio
Miniguida
Dove mangiare a Norcia e Castelluccio. I 9 indirizzi migliori scelti dal Gambero Rosso
Norcia, nell’Alta Valnerina e nel comprensorio del Parco dei Monti Sibillini, non è solo la patria di tartufo e salumi ma è una località vacanziera di tutto rispetto, specialmente per gli amanti dell'arte e della natura
di Clara Barra | 27 Maggio
Nuove aperture
A Ostia arriva un bistrot aperto da mattina a sera: croissant, colazioni al piatto e wine bar
Un nuovo bistrot dal format moderno e internazionale, con lieviti artigianali, brunch, vini e tapas, arriva a Ostia, sul litorale romano
di Michela Becchi | 27 Maggio
miniguida
I migliori oli della Puglia scelti dal Gambero Rosso
L'importanza della Puglia olivicola si misura anche e soprattutto con i numeri. In regione è presente quasi un olivo ogni cittadino italiano, circa 60 milioni, e qui si fa la metà dell'extravergine nazionale. Non solo quantità, ma moltissime aziende che fanno della qualità la loro bandiera
di Indra Galbo | 27 Maggio
storie
Salvano il prezioso riso Carnaroli dal cambiamento climatico utilizzando una tecnica innovativa
Il maltempo che si è abbattuto nel nord Italia allagando i terreni non ha fermato l’azienda Riserva San Massimo all’interno del Parco della Valle del Ticino: per la prima volta ha seminato il “re dei risi” in acqua, garantendo la produzione 2024
di Mara Nocilla | 27 Maggio
Il mensile in edicola
Arriva dall’Africa la vera novità della cucina d’autore. Si moltiplicano nel mondo, infatti, le tavole di tradizione africana come in UK, Francia e Usa. Cosa succede in Italia? Siamo ancora molto indietro anche se qualcosa inizia a muoversi....
Leggi tutto
vino
Svolta al Consorzio Prosecco Doc: dopo 12 anni finisce l'epoca di Stefano Zanette
A pochi giorni da Conegliano Valdobbiadene e Asolo, anche la Doc ha imboccato la strada del cambiamento. Stefano Zanette, dopo quattro mandati, ha fatto un passo indietro dal ruolo di presidente. Tra gli eletti nel nuovo Cda anche diversi esponenti della Docg
di Nicola Frasson | 27 Maggio
recensione
Pesce crudo e Champagne: il ristorante nascosto nella prima periferia di Roma amato da Gianni Mura
A un chilometro dal Raccordo anulare, zona Nord, c'è un ristorante di pesce inaspettato, dove si possono mangiare grandi crudi di pesce (e bere buon vino)
di Stefano Polacchi | 27 Maggio
miniguida
Dove mangiare a Limone sul Garda. I migliori 4 ristoranti scelti dal Gambero Rosso
Sulla sponda bresciana del Garda, Limone è un gioiellino che dà soddisfazioni agli amanti del relax e anche agli sportivi. Sul fronte (buon) cibo, nonostante la materia prima non manchi, c'è da fare un po' più di fatica. Ecco gli indirizzi da tener presente
di Valentina Marino | 27 Maggio
Vino & Terroir
Viaggio in Liguria tra i filari del Rossese di Dolceacqua: i vini e i ristoranti migliori tra Bordighera e Ventimiglia
Figlio di una viticoltura eroica, il Rossese di Dolceacqua, tra Bordighera e Ventimiglia, è un vino "ontologicamente" contemporaneo, un rosso sottile ed elegante. Vi segnaliamo le migliori 5 etichette e le tavole dove fermarsi per degustarlo con i piatti del territorio
di Alessio Turazza | 27 Maggio
a tavola
"Riempi quel bicchiere!". Breve indagine su come non tradire la fiducia del cliente con il vino alla mescita
In enoteca o al ristorante le grandi bottiglie vengono sempre più vendute al bicchiere, eppure non esiste uno standard condiviso sulla quantità di vino da versare (e le delusioni sono dietro l'angolo). Parola agli osti
di Lorenzo Ruggeri | 27 Maggio
La storia
Le classifiche
Le foto
Le aziende informano
Speciali
Gambero Rosso Academy
Le scuole di Gambero Rosso preparano professionisti e appassionati alle tecniche di cucina, pasticceria e degustazione
