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Addio business lunch, benvenuto power lunch: il pranzo di lavoro diventa gourmet
A New York sono un must, ma col tempo si stanno diffondendo un po' ovunque: il ristorante non è solo un luogo in cui incontrarsi, ma un'esperienza da condividere prima di concludere un affare
di Michela Becchi | 06 Maggio
Recensione
Luxna: la birreria (con birrificio) da scoprire, nascosta nella periferia di Roma
Luxna, birreria nascosta a Boccea dove si producono ottime bionde artigianali e si mangiano hamburger e carni selezionate dalla mitica macelleria Feroci. Una sorpresa inaspettata lungo un polo che potrebbe presto diventare gourmet
di Stefano Polacchi | 06 Maggio
tradizioni
Le curiose origini della torta Foresta Nera che mezzo mondo si contende
Dal Cile al Pakistan, dal Libano alle Fiji, ne rivendicano la paternità. Come è arrivata a queste latitudini dai boschi della Germania?
di Eleonora Baldwin | 06 Maggio
Ricette
Cos'è e come si prepara la fainè sarda, la torta con farina di ceci nata grazie ai marinai
Una ricetta condivisa da più regioni, naturalmente vegana e priva di glutine: ecco come si fa la squisita fainè sarda
di Michela Becchi | 06 Maggio
Curiosità
Meal Prep, come funziona l’organizzazione dei pasti della settimana e perché non fa bene alla salute mentale
Un sistema utile per chi non ha molta fantasia in cucina o ha poco tempo da dedicare ai fornelli. Attenzione, però, agli effetti che può avere
di Michela Becchi | 06 Maggio
Il mensile in edicola
Heinz Beck, uno degli chef più prestigiosi del mondo, è andato con la nostra Mara Nocilla a provare patatine e hambuger dei fast food. Il risultato del test è davvero sorprendente...
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Storie
"Al Sud nessuno conosceva le crepes". Vicino Bari c'è un piccolo locale che da trent'anni rivoluziona il piatto francese
Chef Savino, classe 1960, è il fondatore della creperia Savì a Conversano (Bari). Un locale che il prossimo anno compie trent’anni, sempre sulla cresta dell’onda, dove la crepe è protagonista di ogni piatto ma anche il risultato di tanta sperimentazione
di Mariateresa Totaro | 06 Maggio
nuove aperture
"Molto prodotti vengono spacciati per vini naturali quando non lo sono". A Milano un ecuadoriano e una cubana aprono l'Enoteca Shiua
Apre in via Solari a Milano, una nuova enoteca che offrirà solo ed esclusivamente vini naturali e per chi non ama il vino, succhi biologici. Daniel e Yelines, al loro primo viaggio nell'accoglienza, cercheranno di far cambiare idea a chi pensa che il vino naturale sia meno buono di quello classico
di Simona Sirianni | 06 Maggio
Pane
Storia del luadel, il pane sfogliato di Pomponesco nato come prova forno
Un prodotto nato dagli avanzi di impasto e usato per testare la temperatura del forno: oggi si trova in una trattoria e uno storico panificio della bassa mantovana
di Michela Becchi | 06 Maggio
social trend
Il burger senza pane che spopola sui social viene dagli Stati Uniti e si fa con la cipolla
È un burger senza pane ed è diventato virale sui social tanto che anche i più grandi foodblogger lo stanno riproponendo nelle loro videoricette. Ecco la storia e la ricetta del Onion wrapped Flying Dutchman Burger
di Antonella Dilorenzo | 05 Maggio
Finanza e chef
Sorpresa! Ora fondi di investimento si innamorano dell'alta cucina e corrono per prendersi i grandi ristoranti
I fondi di investimento si stanno interessando alla cucina d'autore: in Spagna Dani Garcia sigla un accordo milionario con il belga Kharis Capital
di Antonella De Santis | 05 Maggio
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Gambero Rosso Academy
Le scuole di Gambero Rosso preparano professionisti e appassionati alle tecniche di cucina, pasticceria e degustazione
