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"Il pane a 9 euro non è etico, non si può far pagare lo storytelling". La critica di Paolo Manfredi a un forno di Milano
Ospitiamo il commento di Paolo Manfredi che critica il prezzo del pane di un forno milanese e la linea del Gambero Rosso, secondo cui una pagnotta non può costare meno di 6 euro al chilo
di Paolo Manfredi | 24 Maggio
ritratti
Legno, prosciutti e hotel: ecco chi è Emanuele Orsini, nuovo presidente di Confindustria
Se il core business è nelle costruzioni in legno, Emanuele Orsini è anche un imprenditore alimentare, con l'azienda Tino Prosciutti. Tutto quel che c'è da sapere sul nuovo presidente di Confindustria
di Antonella De Santis | 24 Maggio
gdo
"La spedizione del vino potrà essere abbinata alla spesa". Esselunga racconta segreti e futuro dell'enoteca online
Era il 1999 quando nasceva Enoteca Esselunga. Un progetto che negli anni si è rafforzato fino a diventare anche un'enoteca online con 1.900 referenze
di Giuseppe Carrus | 24 Maggio
crisi produttiva
Se continuiamo così rischiamo di finire l'olio extravergine prima della prossima raccolta
La crisi produttiva spagnola e i consumi interni stabili stanno incidendo pesantemente sugli stoccaggi di extravergine in Italia. Il rischio è di finire le scorte prima della prossima campagna olearia
di Indra Galbo | 24 Maggio
Miniguida
Dove mangiare la pizza al taglio in Campania. Gli 11 migliori indirizzi scelti dal Gambero Rosso
Negli ultimi tempi a Napoli, e più in generale nel resto della regione, spopola la pizza nella versione romana, ovvero “bassa”, fragrante e “crunchy”, sia alla pala che in teglia
di Clara Barra | 24 Maggio
Il mensile in edicola
Heinz Beck, uno degli chef più prestigiosi del mondo, è andato con la nostra Mara Nocilla a provare patatine e hambuger dei fast food. Il risultato del test è davvero sorprendente...
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Degustazioni
I 9 migliori Gewürztraminer dell'Alto Adige e del Trentino scelti dal Gambero Rosso
Ecco i Gewürztraminer che quest'anno abbiamo apprezzato di più, premiandoli con i Tre Bicchieri o i Due Bicchieri Rossi.
di Gambero Rosso | 24 Maggio
recensione
Cucina romana di qualità e zero fighetteria. Quella trattoria che non ti aspetti al Pigneto
Siamo a Roma, nel quartiere noto per la sua vita serale: la nuova sede della trattoria Dar Parucca, biosteria attiva da oltre un decennio in via Macerata, aggiunge un ristoro di qualità nella zona pedonale
di Pina Sozio | 24 Maggio
Regno Unito
Il bicchiere di vino è mezzo vuoto. La denuncia di uno studio che fa emergere la truffa del misurino
Secondo il Charthere Standard Institute la maggior parte delle bevande servite al bicchiere - come birra e vino - non è quella indicata
di Lorenzo Ruggeri | 24 Maggio
l'inchiesta
È finita la carriera di Luca Ferrua al Gruppo Gedi. Il direttore del Gusto si è dimesso dopo le accuse di corruzione
Una decisione che fa seguito all'inchiesta aperta dalla procura torinese sul finanziamento di iniziative a sostegno del Fritto Misto di Baldissero Torinese, dove il piatto è una sorta di bandiera territoriale
di Stefano Polacchi | 24 Maggio
miniguida
Dove mangiare a Stresa. Gli 8 migliori ristoranti scelti dal Gambero Rosso
Sul Lago Maggiore, Stresa è una cittadina che regala scenari spettacolari e anche una ristorazione di buon livello, fra tradizione piemontese, cucina lacustre e proposte più contemporanee. Ecco gli indirizzi da segnare in agenda
di Valentina Marino | 24 Maggio
La storia
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Speciali
Gambero Rosso Academy
Le scuole di Gambero Rosso preparano professionisti e appassionati alle tecniche di cucina, pasticceria e degustazione
