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storie
"L'euro ci ha fregato, ma non ho mai mollato". La piccola rivoluzione di Salvatore Scuderi che produce uno dei migliori oli d'Italia
Una volta presa in mano l'azienda di famiglia, Salvatore Scuderi ha dovuto fare i conti con congiunture economiche internazionali, ma anche con una produzione olearia che non lo soddisfaceva. Ostinazione e supporto della comunità hanno cambiato il corso degli eventi
di Indra Galbo | 27 Aprile
game
Arriva Spighy, il videogioco per bambini che ha come protagonista una spiga di grano
Un gioco pensato per spiegare ai bambini la filiera del grano, e che dà la possibilità di vincere un viaggio a Disneyland Paris
di Gambero Rosso | 27 Aprile
Degustazioni
Le 8 migliori Vitovska del Friuli Venezia Giulia scelte dal Gambero Rosso
La vitovska è un antico vitigno autoctono a bacca bianca coltivato soprattutto nel Carso, Vinificato in passato con altre uve, sempre più spesso è proposto in purezza. Ecco le etichette che quest'anno abbiamo apprezzato di più.
di Gambero Rosso | 27 Aprile
Bar
Storia della caffetteria specialty nascosta in un mercato agricolo di Rieti
Un piccolo bar d'autore che presto cambierà sede per ampliarsi e arrivare nel cuore della città: la bella storia di un giovane appassionato di caffè
di Michela Becchi | 27 Aprile
ricette
Gelo di anguria: la ricetta di Simona Galimberti
La ricetta del gelo di anguria è tratta dal libro "Ricette a modo mio" di Simona Galimberti pubblicato da Baldini+Castoldi che raccoglie le ricette di dolci al cucchiaio, torte salate, biscotti
di Simona Galimberti | 27 Aprile
Il mensile in edicola
Heinz Beck, uno degli chef più prestigiosi del mondo, è andato con la nostra Mara Nocilla a provare patatine e hambuger dei fast food. Il risultato del test è davvero sorprendente...
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Cibi alternativi
I cammelli potrebbero diventare le nuove mucche a causa del cambiamento climatico
Possono resistere fino a due settimane senza acqua e sono in grado di fornire latte anche in condizioni ambientali estreme: così la crisi climatica sta iniziando a diffondere l'allevamento di cammelli
di Michela Becchi | 27 Aprile
Tradizione
Il tomino elettrico, la specialità sconosciuta delle piole piemontesi. Cos'è e dove mangiarlo a Torino
Tra i protagonisti nei carnet di antipasti misti serviti nelle piole di vecchia generazione, il tomino elettrico si chiama così perché è un boccone che "accende" il palato, e difficilmente si dimentica. Ecco dove mangiarlo a Torino
di Valentina Marino | 27 Aprile
ritratto
"Da come mangio dipende anche come va sul palco". Intervista a Edoardo Ferrario che svela dove va a mangiare a Roma
"La cucina è una delle cifre del mio lavoro a teatro e in tv". Edoardo Ferrario ci racconta la Roma del cuore a tavola: da insegne comiche inventate per le sue stand-up comedy ai locali (veri) e ai piatti preferiti
di Stefano Polacchi | 27 Aprile
miniguida
Non devi rinunciare a tutto. Ecco 7 falsi miti sull'intolleranza al lattosio
Il latte di capra non è privo di lattosio, la mozzarella di bufala ne ha molto poco e il calcio si trova in molti altri ingredienti
di Michela Becchi | 27 Aprile
miniguida
Dove mangiare ad Ariccia. I migliori indirizzi scelti dal Gambero Rosso
Fraschette, trattorie ma anche qualcosa per palati più fini: Ariccia non è più solo sinonimo di porchetta. Ecco i migliori indirizzi selezionati da noi
di Valentina Marino | 26 Aprile
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Gambero Rosso Academy
Le scuole di Gambero Rosso preparano professionisti e appassionati alle tecniche di cucina, pasticceria e degustazione
