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recensioni
Tanta sostanza e zero orpelli: nei pressi dei Parioli a Roma c'è una delle trattorie romane più autentiche
Il signor Emilio e sua moglie Italia, hanno rilevato questa trattoria nel 1970. Da oltre 50 anni, lui in sala e lei in cucina, accolgono i clienti con la semplicità tipica dei luoghi schietti e popolari
di Carlo Mastrangeli | 07 Maggio
fondi
In arrivo 10 milioni di euro per le imprese del vino colpite dalla peronospora nel 2023
I fondi si vanno ad aggiungere ai sette milioni di euro già stanziati dal Governo. Nel Dl Agricoltura via libera anche a un provvedimento per contenere i danni provocati dalla flavescenza dorata
di Gianluca Atzeni | 07 Maggio
storie
Storia delle mitiche uova delle galline di Giulio Apollonio, il produttore pugliese che le salva dagli allevamenti intensivi
Sono più di 6mila, per un numero di deposizioni giornaliere che può toccare quota 1.500. Il Corriere della Sera racconta la storia dell'allevatore e delle sue uova che saranno presenti ai pranzi e alle cene del G7
di Edoardo Giribaldi | 07 Maggio
documentari
“Hack your health”, il documentario più visto di Netflix ci racconta perché siamo quello che mangiamo (attenzione, Spoiler!)
“Hack Your Health: I segreti dell’alimentazione”: è il nuovo documentario che racconta quali effetti possa avere l'intestino sulla salute e lo fa attraverso le storie di quattro persone diverse
di Antonella Dilorenzo | 07 Maggio
guide
"Tra un esame e l'altro all'università producevamo olio". Ecco come due fratelli hanno ideato uno dei migliori oli d'Italia
Quella dei fratelli Esposito è una storia aziendale nata da un hobby che poi è diventato oggetto di studio, passione e perseveranza. Fino a raggiungere l'eccellenza nei loro prodotti
di Indra Galbo | 07 Maggio
Il mensile in edicola
Heinz Beck, uno degli chef più prestigiosi del mondo, è andato con la nostra Mara Nocilla a provare patatine e hambuger dei fast food. Il risultato del test è davvero sorprendente...
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attualità
Ecco come il blocco di TikTok può cambiare il mondo del cibo (e colpire i food influencers)
Il ban di TikTok negli Stati Uniti è un’ipotesi concreta, e non è escluso che l'Unione europea prenda la stessa decisione. Quali saranno le conseguenze per l’universo food?
di Eleonora Baldwin | 07 Maggio
Guide gastronomiche
Finti ispettori della guida del Gambero: cari ristoratori non fidatevi degli scrocconi (piccolo vademecum)
Appello ai ristoratori: se un sedicente critico gastronomico promette di inserire in guida il vostro ristorante a fronte di una cena offerta, non cascateci. Denunciate
di Valentina Marino | 06 Maggio
eredità
Imprenditore del vino muore e lascia in eredità la sua cantina ai nove dipendenti. Il testamento di Piero Pittaro
Piero Pittaro, grande uomo del vino friulano, ha seminato molte lacrime quando è morto, lo scorso 24 marzo, all’età di 89 anni, ma ha anche fabbricato molti sorrisi quando qualche giorno fa è stato aperto il suo testamento
di Andrea Cuomo | 06 Maggio
nuove aperture
Ad Arpino c'è un ristorante nascosto che vuole rivoluzionare la cucina ciociara
I fratelli Alberto ed Edoardo Petricca, originari di Sora, hanno aperto un ristorante ad Arpino: si chiama La Perla e propone una cucina ciociara moderna
di Antonella De Santis | 06 Maggio
storie
"Ecco come nostro bisnonno inventò i Tenerelli". La storia della famiglia Mucci di Andria che produce confetti da 130 anni
Il signor Giovanni, figlio di Nicola, ha gestito l’azienda per decenni prima di passare le redini ai suoi figli e nipoti. Oggi a gestire la confetteria c’è la quarta generazione di Mucci
di Mariateresa Totaro | 06 Maggio
La storia
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Speciali
Gambero Rosso Academy
Le scuole di Gambero Rosso preparano professionisti e appassionati alle tecniche di cucina, pasticceria e degustazione
