Presso il ristorante Abba di Milano è prevista la seconda tappa di Muzic on Tour, realizzato da Gambero Rosso con l’azienda vinicola di San Floriano del Collio, nel cuore del Collio Goriziano. Due le cene degustazione previste, che hanno per protagonisti i vini più rappresentativi della cantina abbinati ai menu pensati appositamente dagli chef dei ristoranti coinvolti.
Il ristorante. Fabio Abbattista, pugliese, ha alle spalle esperienze in tutto il mondo con grandi maestri ed è l’anima di questo locale, un open space che si trova in un contesto industriale sapientemente ristrutturato. La cucina proposta è di grande piacevolezza e dal passo moderno.
MENU E VINI IN ABBINAMENTO
Seppia e carciofi
In abbinamento:
Collio Sauvignon 2024
***
Triglia di scoglio, pepe Timut e mandorla
In abbinamento:
Collio Ribolla Gialla 2024
***
Risotto al cardo gobbo, pera e polenta affumicata
In abbinamento:
Collio Friulano Valeris 2024
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Lavarello, lenticchie nere e curcuma
In abbinamento:
Collio Bianco Stare Brajde 2023
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Soufflé alla nocciola, gelato al caffè e anice
In abbinamento:
Collio Picolit 2018
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Focaccia dolce allo zafferano e agrumi
Prezzo della cena a persona (vini inclusi): Euro 130,00
I posti sono limitati
Per partecipare è necessario prenotare su
https://ristoranteabba.com/
Abba | 5 novembre 2025 | ore 20.30
Chef: Fabio Abbattista
mail: [email protected]
tel. 02 85689735
via Varesina, 177 | Milano
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