La finale del Super Bowl è uno dei più importanti eventi sportivi dell’anno, e non solo negli Stati Uniti, ma in tutto il mondo. Domenica 11 febbraio all’Allegiant Stadium a Las Vegas in Nevada, si contenderanno il titolo le due squadre di football americano NFL arrivate in finale: i Kansas City Chiefs, e i San Francisco 49ers.
A prescindere da quale squadra si tifa, il cibo è sempre stato una parte fondamentale di tutti i Super Bowl, e questo è un aspetto che entusiasma sia gli appassionati di football che i fan del buon mangiare. In preparazione della partita di domenica 11 aprile, abbiamo voluto lanciare una sfida anticipata fra le due città statunitensi, facendolo naturalmente a colpi di piatti tipici.
Non si può pensare a Kansas City senza la sua più famosa specialità: il BBQ sandwich. Si tratta di un Kaiser roll, ovvero un tipo di pane di piccola pezzatura, rotondo, pieno e croccante, e originario dell’Austria farcito con succose fette di punta di petto alla brace, provolone affumicato, e croccanti anelli di cipolla fritti. Non a caso la città dei Kansas City Chiefs è considerata la “capitale mondiale del barbecue”. Fra i migliori panini in città c’è il Z-Man sandwich del Joe’s Kansas City Bar-B-Que, curioso ristorante ospitato all’interno di una stazione di servizio.
Il bread bowl di sourdough, una pagnotta scavata e riempita di clam chowder è il piatto simbolo della città dei 49ers. Premessa: il clam chowder è una ricetta dell’East Coast; si tratta di una sorta di zuppa vichyssoise calda a base di patate, porri e vongole. Ma questa stessa vellutata versata all’interno di una pagnotta di pane al lievito madre scavata è una specialità tutta di San Francisco. Il suo ottimo pane, e l’abitudine di usarlo come “zuppiera” è la specialità più amata nella città californiana. È uno dei piatti più ordinati al Boudin Sourdough Bakery di Fisherman Wharf.
A quale pietanza assegnereste il Super Bowl?
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