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Ristoranti
Enrico Bartolini apre il suo decimo ristorante in Italia: la sua cucina dentro un palazzo storico vicino Parma
Lo chef, dopo l'apertura in Costiera Amalfitana nel Furore Grand Hotel dello scorso anno, si appresta ad aprire l'insegna numero dieci, stavolta in Emilia Romagna: si chiama Palazzo Utini Ristorante
di Antonella De Santis | 30 Aprile
Storie
Tre amici aprono una pasticceria nascosta in provincia di Roma: ad Ardea la colazione moderna di Zest
Tre amici con la voglia di rivoluzionare l'offerta in una zona ancora poco conosciuta per la sua gastronomia: Zest, oggi, è una bella pasticceria e una scommessa vinta
di Michela Becchi | 30 Aprile
nuove aperture
A Milano apre la prima agaveria. Ecco cosa si beve da Cactus Joe
Ai Navigli un locale specializzato in distillati centroamericani come tequila e mezcal, ma che non punta sull'oleografia messicana. Ecco cosa e come si beve
di Andrea Cuomo | 30 Aprile
Abbinamenti
I migliori abbinamenti tra vino e fave e pecorino, il piatto del 1° maggio
Le fave e il pecorino sono uno dei piatti simbolo del 1° maggio a tavola. Ecco i vini che si abbinano meglio, tra grandi classici e suggerimenti più insoliti che non vi deluderanno
di Gambero Rosso | 30 Aprile
Bar
La barista più longeva d'Italia si trova in Piemonte: aprì il suo bar il 1° maggio 1958
Quasi cent'anni, di cui 66 trascorsi dietro il bancone del suo adorato bar, che resta aperto anche il 1° maggio
di Michela Becchi | 30 Aprile
Il mensile in edicola
Heinz Beck, uno degli chef più prestigiosi del mondo, è andato con la nostra Mara Nocilla a provare patatine e hambuger dei fast food. Il risultato del test è davvero sorprendente...
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cambiamento climatico
La siccità mette in crisi il più grande produttore di spumante spagnolo
Una grande cantina di Cava ha messo in cassa integrazione più di 600 dipendenti a seguito della crisi idrica che ha colpito duramente la produzione di bollicine catalane
di Indra Galbo | 30 Aprile
botteghe
A Torino spopola la panna da passeggio della storica Latteria Bera
Una panna montata soffice come una nuvola, mantecata davanti ai vostri occhi e da prendere a cucchiaiate passeggiando per le vie del centro. Ha conquistato torinesi e turisti la trovata di Chiara, terza generazione di famiglia che ha riportato in auge un’antica tradizione cittadina
di Rosalba Graglia | 30 Aprile
prodotti
Meghan Markle e Buckingham Palace sono in "guerra" per una marmellata
Buckingham Palace promuove la propria confettura a pochi giorni dal lancio di quella di Meghan Markle. E i fan della Duchessa di Sussex accusano la corona di aver scatenato una Royal Jam War
di Eleonora Baldwin | 30 Aprile
sicurezza alimentare
Un milione di cinghiali da abbattere con l'aiuto dell'Esercito. Ecco il piano del governo per salvare il prosciutto di Parma dalla peste suina
Nel suo intervento al question time della Camera, il ministro per i Rapporti con il Parlamento, Luca Ciriani, ha anche auspicato la ratifica di accordi simili a quelli già finalizzati con il Giappone che rimuovano i bandi alle importazioni di prodotti della salumeria italiana
di Edoardo Giribaldi | 29 Aprile
come cambia il vino
"Vino rosso da bere ghiacciato": la disperazione del Primitivo che insegue la GenZ (con l'etichetta che cambia colore)
L'azienda Masso Antico ha presentato al Vinitaly e al Prowein un rosso a base di uve primitivo che andrebbe servito a una temperatura di 10 gradi. Un vino che si avvicina alle nuove richieste del mercato
di Marzio Taccetti | 29 Aprile
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Gambero Rosso Academy
Le scuole di Gambero Rosso preparano professionisti e appassionati alle tecniche di cucina, pasticceria e degustazione
