Filetti di alici in olio distesi – Lavorazione un pochino grezza ad opera dell’azienda Delicius che però non presenta né troppe spine, né un aspetto eccessivamente oleoso delle alici. Il panorama olfattivo di freschezza evoca la brezza marina più che il ritratto della conserva ittica stagionata, fatto salvo il rebound di tostatura infinitesimale percepito. Il boccone di moderata tenacia, pur molto saporito, trova equilibrio appoggiandosi anche su toni dolci e ferrosi.
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