Manaide, Alici di Anzio 2026

Alici di Anzio – Sontuosa lavorazione in olio extravergine d’oliva di alici pescate nel golfo di Salerno, che mostra una pulizia degna di nota, nonostante qualche spina e residuo di pelle. Il pesce di medio calibro è lavorato dunque a dovere e mette in evidenza una struttura robusta e compatta. L’olfatto iodato si arricchisce di toni verdi vegetali riconducibili al buon olio utilizzato, che garantisce un’armonia aromatica di fondo. Il gusto sapido e netto della semi conserva ne fa un assaggio moderatamente intenso e di piacevole persistenza.