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ricette
Non buttare i croissant vecchi: facci una torta
I croissant secchi non sono invitanti, ma perché non provare a usarli per una torta? Ecco una ricetta veloce
di Antonella De Santis | 28 Aprile
ricette
Ciambella senza stampo: la ricetta di Simona Galimberti
È uscito per Baldini+Castoldi il nuovo libro di Simona Galimberti, "Ricette a modo mio", in cui raccoglie le ricette che l'accompagnano da quando era ragazzina. Fra dolci al cucchiaio, biscotti e torte salate
di Simona Galimberti | 28 Aprile
tendenze
Da condividere e serviti tutti insieme. Il ritorno degli antipasti all'italiana che hanno conquistato gli chef stellati
L'alta ristorazione punta sul servizio alla francese: gli antipasti diventano benvenuto informale, giocoso e foriero di ricordi. Ecco tre ristoranti che li servono
di Sarah Scaparone | 27 Aprile
storie
"L'euro ci ha fregato, ma non ho mai mollato". La piccola rivoluzione di Salvatore Scuderi che produce uno dei migliori oli d'Italia
Una volta presa in mano l'azienda di famiglia, Salvatore Scuderi ha dovuto fare i conti con congiunture economiche internazionali, ma anche con una produzione olearia che non lo soddisfaceva. Ostinazione e supporto della comunità hanno cambiato il corso degli eventi
di Indra Galbo | 27 Aprile
game
Arriva Spighy, il videogioco per bambini che ha come protagonista una spiga di grano
Un gioco pensato per spiegare ai bambini la filiera del grano, e che dà la possibilità di vincere un viaggio a Disneyland Paris
di Gambero Rosso | 27 Aprile
Il mensile in edicola
Heinz Beck, uno degli chef più prestigiosi del mondo, è andato con la nostra Mara Nocilla a provare patatine e hambuger dei fast food. Il risultato del test è davvero sorprendente...
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Degustazioni
Le 8 migliori Vitovska del Friuli Venezia Giulia scelte dal Gambero Rosso
La vitovska è un antico vitigno autoctono a bacca bianca coltivato soprattutto nel Carso, Vinificato in passato con altre uve, sempre più spesso è proposto in purezza. Ecco le etichette che quest'anno abbiamo apprezzato di più.
di Gambero Rosso | 27 Aprile
Bar
Storia della caffetteria specialty nascosta in un mercato agricolo di Rieti
Un piccolo bar d'autore che presto cambierà sede per ampliarsi e arrivare nel cuore della città: la bella storia di un giovane appassionato di caffè
di Michela Becchi | 27 Aprile
ricette
Gelo di anguria: la ricetta di Simona Galimberti
La ricetta del gelo di anguria è tratta dal libro "Ricette a modo mio" di Simona Galimberti pubblicato da Baldini+Castoldi che raccoglie le ricette di dolci al cucchiaio, torte salate, biscotti
di Simona Galimberti | 27 Aprile
Cibi alternativi
I cammelli potrebbero diventare le nuove mucche a causa del cambiamento climatico
Possono resistere fino a due settimane senza acqua e sono in grado di fornire latte anche in condizioni ambientali estreme: così la crisi climatica sta iniziando a diffondere l'allevamento di cammelli
di Michela Becchi | 27 Aprile
Tradizione
Il tomino elettrico, la specialità sconosciuta delle piole piemontesi. Cos'è e dove mangiarlo a Torino
Tra i protagonisti nei carnet di antipasti misti serviti nelle piole di vecchia generazione, il tomino elettrico si chiama così perché è un boccone che "accende" il palato, e difficilmente si dimentica. Ecco dove mangiarlo a Torino
di Valentina Marino | 27 Aprile
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Gambero Rosso Academy
Le scuole di Gambero Rosso preparano professionisti e appassionati alle tecniche di cucina, pasticceria e degustazione
