Vi raccontiamo la sfida ai fornelli andata in scena nelle cucine della Città del gusto di Roma. I protagonisti sono stati Andrea Golino e Arcangelo Dandini.... pochi minuti fa
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Come cuocere a bassa temperatura? E quali sono i segreti di una perfetta fermentazione? Come si prepara un cocktail perfetto e come destreggiarsi di fronte a una grande carta dei vini? Per tutto e molto altro, ecco la nostra selezione di libri imperdibili... 58 minuti fa
Un piatto originale che unisce gli ingredienti più disparati. La ricetta è di Hiro.... 2 ore fa
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25 anni fa ha portato la grande pasticceria moderna a Milano. Ma prima ci sono state esperienze internazionali nelle più grandi tavole di mezza Europa. Marchesi incluso. Ecco chi è Ernst Knam, il Re del Cioccolato.... 21 ore fa
La ricerca di mercato di Ipsos indaga tra le preferenze dei consumatori italiani per evidenziare quanto influisce il fascino del brand sulle scelte d'acquisto. E nella classifica The Most Influential Brands accanto al digitale c'è solo il cibo... 21 ore fa
Per qualcuno è la zuppa di pesce, per qualcun altro la bombetta di maiale per altri ancora l'insalata di ovoli. Ecco i 10 piatti simbolo della storia di Primo secondo lo chef Marco Gallotta.... 22 ore fa
Mai sentito parlare di Nobu? È uno degli chef più influenti al mondo, un'istituzione della cucina giapponese. E ora si prepara ad aprire una nuova insegna in Spagna.... 23 Giugno
Su 65 milioni di turisti, circa 14 seguono le rotte del vino muovendo un fatturato di circa 3 miliardi di euro. Ma si può ancora migliorare questo settore, e con quali strategie?... 23 Giugno
Chef, pizzaioli e pasticceri insieme per la cena solidale "Con il cuore nel piatto". Appuntamento il 13 luglio a Magliano Sabina. Ecco chi partecipa.... 23 Giugno
Diventare casaro frequentando una scuola è possibile: da settembre tornano i corsi dell’Accademia dell’arte casearia.... 23 Giugno
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Cosa c'è di meglio di un gelato al cioccolato? Un gusto goloso, che rimanda all'infanzia. Ma dove assaggiare il migliore? Alla Gelatera Cioccolateria di Paolo Brunelli!... 22 Giugno
Il 24 giugno appuntamento da Mare Culturale Urbano con gli ospiti di Doof, prima edizione della manifestazione ideata dal critico del Corriere della Sera Valerio M. Visintin. Niente chef e show cooking, ma un confronto aperto sul “lato oscuro” del settore enogastronomico... 22 Giugno
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Dolci appetitosi, colorati e invitanti. Ma soprattutto privi di glutine. Vi raccontiamo 6 pasticcerie che propongono specialità per celiaci... 22 Giugno
Il prossimo autunno il Lingotto di Torino ospita una nuova manifestazione enogastronomica, dedicata al pubblico amatoriale. Si impara a fare la spesa, si assaggiano prodotti artigianali e specialità selezionate. Si mettono le mani in pasta in compagnia di grandi chef, pizzaioli e artigiani... 22 Giugno
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Per produrre un buon olio occorre molta tecnica,ma anche capacità di osservazione, esperienza, e un buon palato. Ne parliamo con un giovane e promettente olivicoltore della provincia di Salerno.... 22 Giugno
I fratelli Costardi, Pietro Leemann, Renato Bosco e il team di Barz8. La squadra, inedite, è quella delle grandi occasioni. Insieme daranno vita a Edit, format di ristorazione ideato da Marco Brignone alla periferia di Torino, negli spazi ex-Incet di Barriera... 22 Giugno
La Brexit fa ancora così tanto paura al vino italiano? A 12 mesi dal referendum inglese, giù le importazioni e su i prezzi. Ma adesso l'Europa appare più forte... 21 Giugno
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Un tratto di litorale che va da Cupra Marittima alla foce del fiume Tronto e mette in mostra alcune fra le più belle località di mare marchigiane: è la Riviera picena delle palme... 21 Giugno
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