Nuove aperture
"Se un cliente non ricorda il piatto c'รจ un problema: significa che รจ diventato un esercizio di stile". Il ritorno di Andrea Fusco
A Roma apre Nomina - Cucina Ludica nell'Hotel Luxus di Lago Angelicum. ร il nuovo progetto di Andrea Fusco, che ha scritto pagine importanti nella ristorazione ...
Ristoranti d'Italia 2024
I premiati dell'ultima edizione
Tre Forchette 
In collaborazione con
Tre Gamberi
In collaborazione con
Tre Bottiglie
In collaborazione con
Tre Mappamondi
In collaborazione con
Tre Cocotte
In collaborazione con
Tre Boccali
Premi Speciali
Cuoco emergente - Premio Alessandro Narducci
in collaborazione con
ARIANNA GATTI - Forme Restaurant
Brescia
Ristorante che valorizza al meglio lโolio evo italiano
in collaborazione con
Montemerano [GR]
Miglior degustazione di formaggi
in collaborazione con
Miglior proposta vegetariana
in collaborazione con
Miglior pre-dessert
in collaborazione con
Il pastry chef dellโanno
in collaborazione con
Miglior carta dei vini
in collaborazione con
Qualità / Prezzo
In collaborazione con
Tradizione futura
In collaborazione con
Pizzerie d'Italia 2024
Tre Spicchi 
Tre Rotelle
Premi Speciali
I maestri dell'impasto
in collaborazione conย 
Caserta
Le pizze dell'anno
in collaborazione con 
PIZZE AL PIATTO
Sanremo (IM)
Corciano (PG)
Fiumicino (RM)
Avellino
PIZZA A TAGLIO
Roma
PIZZA DOLCE
Caserta
La migliore carta delle bevande
in collaborazione con
Sushi 2025
Tre Bacchette 
Premio Speciale: Maestro del Sushi
long form
Esiste una terza via della pasticceria: quando i maestri dei dolci si mettono in cucina
C'รจ stato un momento in cui i cuochi hanno cominciato a occuparsi anche dei dessert nei ristoranti. Ma cosa succede quando un pasticcere si mette in ...
nuove aperture
La pizzeria piรน famosa di Spagna apre una paninoteca dove si cuociono i panini alla brace
Salumi di maiale Gascรณn, ortaggi coltivati in proprio, formaggi e verdure di piccoli agricoltori sono le materie prime di Molla, nuova insegna spagnola ...
nuove aperture
Il ritorno di un fuori classe della cucina, Magnus Nilsson apre un nuovo ristorante: "Sarร molto piรน economico di Fรคviken"
A cinque anni dalla chiusura del celebre Fรคviken, lo chef svedese apre un nuovo ristorante che nascerร dentro una vecchia locanda ...
un po' di storia
La Nouvelle cuisine che deridiamo per le piccole porzioni รจ una cosa seria. Ecco perchรฉ รจ stata una rivoluzione
Negli anni Settanta la Nouvelle cuisine ha cambiato il nostro modo di mangiare. Anche se nessuno sembra capirlo ...
ricordi
ร morto lo chef Michel Guerard, uno dei padri della nouvelle cuisine: ha cambiato per sempre il nostro modo di mangiare
Se n'รจ andato a 91 anni lo chef francese, uno dei fondatori della cosiddetta nouvelle cuisine, il movimento nato negli anni Settanta che ha sparigliato la ...
Itinerari
Roma
Dove comprare pesce fresco a Roma: le migliori pescherie della cittร
Per un'ottima cena di mare fatta in casa, appuntatevi queste insegne: qui si trova il meglio del pescato locale ...
Milano
Ba Restaurant - Milano
Giro del mondo con il Lambrusco. Ba Restaurant - Milano Presso il ristorante cinese Ba Restaurant di Milanoย - uno dei due locali protagonisti della nuova edizione ...
